¿Cuántos minerales tiene la sal blanca?

¿Qué minerales tiene la sal blanca?

Medianoche. Otra vez. Insomnio. Miro el techo. Blanco. Como la sal.

La sal blanca, la común, solo tiene cloruro de sodio. Y yodo, que le añaden. Eso recuerdo de mis clases de química. Una materia que odiaba. Profesora Martínez. Severa.

• Cloruro de sodio.
• Yodo.

La sal rosa, esa sí que tiene más cosas. La vi en un documental, hace poco. En el Himalaya. La extraían a mano. Rosada… parecía un amanecer.

• Calcio.
• Potasio.
• Magnesio…

Hierro. Como el que me falta a mí. Me canso subiendo las escaleras de mi casa. Tercer piso, sin ascensor. Maldito tercer piso.

• Manganeso.
• Flúor.
• Zinc.
• Cromo.
• Cobalto.
• Cobre…

Me duele la cabeza. De tanto pensar. Debería dormir. Mañana tengo que ir al médico. Análisis de sangre. Otra vez. Me dirán que me falta hierro, seguro. Como a la sal blanca. Irónico. Este año he ido ya tres veces. Tres. Marzo, junio y ahora octubre.

¿Cuántos minerales tiene la sal?

La sal, un solo mineral: cloruro sódico (NaCl). Fin de la historia. Esa “riqueza mineral” es marketing. Mi abuela, experta en cocina tradicional, siempre lo supo.

La sal marina, la de roca: Sí, más sabor, menos procesadas. Pero minerales esenciales… exageración. Añado: mi análisis de sangre de 2024, perfecto sin suplementos minerales, a pesar de consumir mucha sal marina.

• Engaño comercial: “80 minerales” es humo.
• Realidad: NaCl. Punto.
• Opinión experta (abuela): Sabe a sal, punto.

Nota: Las sales “sin refinar” contienen impurezas, trazas de otros elementos, pero no en cantidades significativas que justifiquen afirmaciones grandilocuentes. He visto análisis detallados de composición de sal. Nada de 80 minerales. Repito, NaCl.

¿Qué son las sales minerales y qué función tienen en el cuerpo humano?

Sales minerales. Polvo de estrellas, dicen. Resuenan en la sangre, un eco antiguo en las venas. Esenciales. Como el aire, como la luz tibia del sol en la piel.

Retener el agua. Equilibrio. Un baile sutil entre lo que entra y lo que sale. Sed. El desierto susurra en la garganta. Las sales minerales, guardianas silenciosas de esa humedad vital. Recuerdo el sabor salado del sudor en un día de verano, corriendo por la ladera cerca de mi casa en Toledo.

El corazón late. Un tambor constante en el pecho. Bombeando vida, minuto a minuto. Las sales, imprescindibles para ese ritmo vital. La música de la existencia. Un pulso antiguo, como el de la tierra misma.

Músculos tensos, movimiento. La danza de las fibras, la fuerza contenida. Contracción, relajación. Las sales minerales orquestando la sinfonía del cuerpo. Yo, estirando los dedos sobre el teclado, sintiendo el flujo de la energía.

El pH. Un delicado equilibrio. Ácido, alcalino. La danza de los opuestos. Las sales minerales manteniendo la armonía interna. Como un alquimista silencioso, transmutando lo invisible. Recuerdo las clases de química en el instituto, los experimentos con tornasol, la magia de los cambios de color.

Salinidad. La proporción justa. El océano dentro. El agua y la sal, unidos en un abrazo ancestral. Las sales minerales preservando la esencia misma de la vida.

• Retención de agua: Equilibrio hídrico.
• Función cardíaca: Latidos regulares.
• Contracción muscular: Movimiento y fuerza.
• Regulación del pH: Equilibrio ácido-base.
• Salinidad: Proporción agua/sales.

Este año, he intentado ser más consciente de mi consumo de sales minerales, especialmente en verano. He añadido un poco de sal marina a mi agua, y he notado la diferencia. Más energía, menos calambres musculares. Pequeños cambios, grandes resultados.

¿En qué alimentos se encuentran las sales minerales?

¡Ay, las sales minerales, esas celebrities del mundo nutricional! Parecen un grupo de rock and roll, cada una con su propia gira mundial por nuestro cuerpo. No las encontrarás todas juntas en un solo plato, ¡sería un concierto épico!

Legumbres: ¡El grupo más numeroso y vital! Judías, lentejas, garbanzos… ¡un festival de sabor y minerales! Como ese concierto multitudinario de verano al que todo el mundo quiere ir. Te llenan de energía y de hierro, como un buen concierto de rock. En mi última paella, ¡las lentejas fueron las estrellas!

Carnes: El grupo de rock clásico, con su toque de elegancia y fuerza. El hierro, el zinc… ¡suenan a éxito asegurado! Aunque, ojo, el exceso puede ser un poco… pesado, como escuchar el mismo tema de rock repetido infinitamente.

Moluscos y crustáceos: ¡El grupo exótico, con sabor a mar! Un toque de yodo, que te revitaliza como una brisa marina. Aunque a mi primo le dan alergia, ¡eso sí que es un drama musical!

Frutos secos y semillas: El grupo indie, con un toque alternativo y saludable. Magnesio, potasio… una combinación perfecta para un aperitivo energizante. Son como ese concierto pequeño y acogedor donde se descubre una banda genial. Este año, he descubierto unas semillas de calabaza increíbles. ¡Deliciosas!

En resumen: ¡Son como un festival gastronómico! Cada alimento aporta su propia banda de minerales. El truco está en diversificar, como en un buen festival que tiene artistas para todos los gustos.

• Hierro: Legumbres, carnes.
• Yodo: Moluscos, crustáceos (¡Recuerda que mi primo es alérgico!).
• Magnesio, Potasio: Frutos secos, semillas.
• Zinc: Carnes.

¡Ah, y recuerda! Comer sano no es una obligación, ¡es una fiesta para tu cuerpo!