¿Por qué la sal no quema?

¿Por qué la sal no se quema?

Uf, la sal… ¡qué misterio! Recuerdo una vez, en julio del 2021, quemándome la lengua con una pizza. ¡Muchísimo picante, pero la sal en la pizza estaba intacta!

Es que la sal, NaCl, no es combustible. No reacciona con el oxígeno como la madera, por ejemplo. Su punto de fusión es altísimo: 801 grados Celsius. Necesitas un calor infernal para "quemarla". En la cocina, ni de broma.

Piensa en cuando fríes algo: la sal se derrite un poco, quizá, pero no se quema. Su estructura química la hace inmune, digamos, al fuego de la cocina. Hasta donde yo se, claro.

P&R:

• ¿Por qué la sal no se quema? No es combustible; alta temperatura de fusión.