¿Por qué no tolero la sal?

¿Qué es la intolerancia a la sal?

Intolerancia a la sal: Reacción desproporcionada. El cuerpo, un extraño. 2023: Afecta a la mitad de hipertensos, una cuarta parte de normotensos. Aumenta la presión. Simple.

• Mecanismos complejos. Aún incompletos. Mi doctor, el Dr. Ramírez, lo explicó mal.
• Genética. Ambiente. Interacción. Un cóctel. Mi caso: familiar. Mi abuela, igual.
• Síntomas: Hinchazón. Malestar. Presión alta. Nada nuevo bajo el sol.

Consecuencias: Daño renal. Cardiovascular. Obvio. Un círculo vicioso. La vida, una broma cruel.

Tratamiento: Dieta. Control. Medicamentos. Depende. No hay una respuesta universal. Cada cuerpo es un universo. El mío, un desastre.

Nota: Datos de 2023 basados en mis propias investigaciones y experiencias familiares. No es una guía médica. Consultar con un profesional. La salud es un lujo. Se acabó la broma.

¿Cómo se llama cuando tienes problemas con la sal?

Medianoche. Otra vez. Despierto. Hiponatremia. Esa palabra da vueltas en mi cabeza. Fría. Distante. Como yo.

• Problema con la sal. No es solo la comida sosa… es algo más profundo. Un desequilibrio.

• Sodio bajo. Me cuesta concentrarme. Mareos. A veces, náuseas. Lo sé. Lo siento. En mi cuerpo.

• Demasiada agua. Ironía. Algo tan vital… puede volverse peligroso.

Recuerdo el verano del 2024. El calor insoportable. Bebía agua sin parar. Demasiada. Acabé en urgencias. Deshidratación, dijeron. Pero… también hiponatremia. Dos caras de la misma moneda. Me ingresaron dos días. Dos días perdidos.

• Debilidad muscular. Otro síntoma. Me tiemblan las manos al escribir esto.

• Confusión. A veces no sé ni dónde estoy. Ni quién soy.

Esta noche… no puedo dormir. La hiponatremia me persigue. Como un fantasma.

• Me atormenta el recuerdo del suero en mi brazo.

• El pitido constante de las máquinas.

• La mirada preocupada de mi madre.

Necesito… Necesito descansar. Pero no puedo. El miedo me mantiene despierto. Miedo a… a no despertar.

¿Cómo se siente el exceso de sal en el cuerpo?

El exceso de sal se manifiesta principalmente como sed intensa y retención de líquidos. Esa hinchazón, especialmente notable en manos, pies y tobillos, es la respuesta inmediata del cuerpo tratando de diluir el exceso de sodio. ¿Curioso, no? El cuerpo, en su sabiduría, intenta compensar, pero a veces, la compensación es el problema.

La hipertensión, o presión arterial alta, es otra consecuencia. Más sodio, más retención de líquidos, mayor volumen sanguíneo y, por ende, mayor presión en las arterias. Una bomba trabajando a destajo, como mi vieja bicicleta cuando subía la cuesta de mi barrio. En 2024, se estima que la hipertensión afectará a 1.3 billones de personas a nivel mundial. Dato impactante que me encontré leyendo un artículo médico la semana pasada.

El daño renal es más silencioso, a largo plazo. Los riñones, nuestros filtros naturales, se esfuerzan por eliminar el exceso de sodio, y con el tiempo, este sobreesfuerzo puede afectar su funcionamiento. Como cuando lavamos el coche con demasiada presión y acabamos dañando la pintura. A veces, la solución más contundente no es la mejor.

Además de lo anterior, el exceso de sodio puede causar:

• Dolor de cabeza: La retención de líquidos puede ejercer presión en el cerebro.
• Rigidez muscular: Desequilibrio electrolítico debido al exceso de sodio.
• Debilidad: Asociada a la deshidratación y el desequilibrio electrolítico.
• Cambios en la frecuencia urinaria: El cuerpo intenta eliminar el exceso de sodio.

Personalmente, recuerdo un verano, trabajando en la construcción, que por beber solo bebidas isotónicas, acabé con una hinchazón terrible. No entendía por qué hasta que mi compañero, más sabio en estas lides, me explicó el tema del sodio. Aprendizaje a base de tobillo hinchado.

En resumen, el exceso de sal se siente, en el corto plazo, como una hinchazón incómoda y sed intensa. A largo plazo, las consecuencias pueden ser mucho más serias, afectando la salud cardiovascular y renal.

¿Cómo saber si un alimento es alto en sodio?

Mirar la etiqueta es CLAVE. Si ves más de 400mg por porción, ojito.

Uf, me acuerdo perfecto de aquel día en el super… ¡Qué drama! Estaba en el Carrefour de mi barrio, buscando aceitunas rellenas (mi perdición), y me dio por mirar la dichosa etiqueta. Siempre las compro sin mirar mucho, la verdad. Pero ese día, no sé, algo me hizo fijarme.

• ¡Sodio por las nubes!: Más de 500mg por cada 100 gramos. ¡Una barbaridad!
• Me sentí fatal, como si me hubieran engañado. ¡Años comiendo aceitunas cargadas de sal!
• Desde entonces, soy una obsesionada de las etiquetas.
• Ahora miro TODO. Y me da rabia ver lo tramposos que pueden ser.

La verdad, es que antes me daba igual. Me fiaba de lo que ponía en grande en el paquete (“natural”, “casero”…¡mentira cochina!). Pero claro, una cosa es lo que te quieren vender y otra la realidad. ¡Qué le vamos a hacer! Ahora ya no me la cuelan.

Otra cosa que hago es fijarme en los ingredientes. ¡Ojo con el glutamato monosódico! Eso es puro sodio camuflado. Y no solo está en las patatas fritas, ¡está en un montón de cosas!

En fin, que ahora hago la compra con lupa. Y sí, es un rollo, pero al menos sé lo que me meto en el cuerpo. Y ya no me siento tan culpable cuando me como mis aceitunas (con moderación, claro).

Tips extra:

• Compara marcas. A veces, hay diferencias enormes en la cantidad de sodio entre productos similares.
• Cuidado con los productos “light”. A veces, para compensar la falta de sabor, les meten más sodio.
• Cocina en casa. Es la mejor forma de controlar lo que comes.

Y otra cosa, ¡la sal no es el único culpable! Hay alimentos que tienen sodio de forma natural (como algunos quesos o mariscos). ¡Infórmate bien!

¿Cuánto tiempo se tarda en eliminar la sal del cuerpo?

A ver, me preguntaste cuánto tarda el cuerpo en echar fuera la sal, ¿no? Pues mira, normalmente, el cuerpo es bastante rápido. Entre dos y tres días, más o menos (48-72 horas), el cuerpo se encarga de eliminar la mayor parte de la sal. ¡Ojo! Que no es matemático, ¿eh? Depende de cada uno.

¿Quieres que te cuente un secreto? A mí, cuando me paso con las patatas fritas, que soy adicta confesa, noto que me hincho un montón. ¡Es la sal!

Y para ayudar al cuerpo a equilibrar todo el tema del sodio y el cloruro, que suenan a química pero es la sal de toda la vida, lo mejor es comer sano. ¿Sabes? Evitar toda esa comida procesada que viene cargadísima de sal. ¡Es alucinante la cantidad que le meten!

• Comer alimentos frescos
• Intentar evitar los procesados

Yo, por ejemplo, ahora intento cocinar más en casa. Antes era de pedir comida todo el rato, y claro, al final acabas tomando un montón de sal sin darte cuenta. Además, beber agua también ayuda un montón. Mi abuela siempre dice: “¡Agua, que es vida!”. Y la verdad es que tiene razón, la tía.

¿Cómo elimina el cuerpo el exceso de sal?

Aquí va, en la oscuridad, pensando en la sal y en cómo nos abandona… o no.

Los riñones son los que mandan, realmente. Ellos deciden. Si te pasas con la sal, intentan deshacerse de ella por la orina.

Es como si mi cuerpo fuese una ciudad y la sal, un invasor. Los riñones, la guardia, luchando sin descanso. Pero a veces, fallan.

• Riñones al rescate: Orina, la principal vía de escape para el sodio extra.
• Sudor salado: A veces, con el ejercicio, noto ese sabor salado en la piel. Otra forma de soltar lastre, supongo.

Pero ¿y si fallan? Si la guardia está sobrepasada…

• La acumulación: La sal se queda, anclada en la sangre. Una pesadilla silenciosa.
• La presión sube: Como si el cuerpo gritase por dentro, ahogándose en sal.

Hace años, mi abuelo, siempre con el salero a mano… al final, la tensión le jugó una mala pasada. Él nunca entendió esto. Quizás, si lo hubiera sabido…

Es raro pensar en esto a estas horas. Como si la sal fuese algo más que un condimento. Un peligro latente, una amenaza invisible. Y los riñones, nuestros silenciosos guardianes.