¿Qué desventajas tiene comer sal?

Las Peligrosas Consecuencias del Consumo Excesivo de Sal

La sal, un condimento esencial que realza el sabor de los alimentos, también es una fuente de sodio, un mineral esencial para el cuerpo humano. Sin embargo, el consumo excesivo de sal puede tener consecuencias graves para la salud.

Hipertensión

El consumo excesivo de sal es el principal contribuyente a la hipertensión, o presión arterial alta. Cuando el cuerpo ingiere demasiado sodio, retiene agua para diluir la concentración de sodio en la sangre. Este volumen adicional de líquido en circulación aumenta la presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos, lo que lleva a la hipertensión.

Cáncer de Estómago

Los estudios han establecido un vínculo entre el consumo excesivo de sal y un mayor riesgo de cáncer de estómago. La sal parece dañar el revestimiento del estómago, creando un ambiente propicio para el desarrollo de células cancerosas.

Problemas Renales

El consumo excesivo de sal puede sobrecargar los riñones, lo que lleva a la formación de cálculos renales e insuficiencia renal. Los riñones son responsables de filtrar los desechos y el exceso de líquido de la sangre. Cuando el consumo de sal es excesivo, los riñones tienen que trabajar más para eliminar el sodio adicional, lo que puede dañar los tejidos renales.

Osteoporosis

El consumo excesivo de sal puede contribuir a la osteoporosis, una afección en la que los huesos se vuelven débiles y porosos. La sal aumenta la excreción de calcio en la orina, lo que puede debilitar los huesos con el tiempo.

Asma

La sal puede empeorar los síntomas del asma, una afección respiratoria caracterizada por inflamación e hinchazón de las vías respiratorias. El sodio puede provocar retención de líquidos, lo que puede estrechar las vías respiratorias y dificultar la respiración.

Obesidad

El consumo excesivo de sal puede contribuir a la obesidad al retener líquidos. El exceso de líquido puede aumentar el peso corporal y crear una sensación de hinchazón.

Recomendaciones

Para minimizar los riesgos para la salud asociados con el consumo excesivo de sal, se recomienda limitar la ingesta diaria a menos de 2.300 miligramos (aproximadamente una cucharadita). Esto incluye la sal añadida a los alimentos, así como la sal oculta en los alimentos procesados y envasados.

Leer las etiquetas de los alimentos, reducir el uso de sal durante la cocción y optar por alimentos naturales y sin procesar puede ayudar a controlar el consumo de sal y a mantener una buena salud.