¿Qué me puede pasar por comer comida en mal estado?

¿Cuánto pueden durar los síntomas de una intoxicación alimentaria?

La duración de una intoxicación alimentaria es como una cita a ciegas: nunca sabes cuándo terminará. Podría ser una velada fugaz (unas horas) o convertirse en una pesadilla de varios días. Depende del bicho que hayas invitado a tu estómago.

• Los síntomas ligeros son como una resaca: Molestos, pero superables.
• Los casos graves, ah, los casos graves… Ahí hablamos de botulismo o intoxicación por mariscos, y entonces tu sistema nervioso decide que la fiesta ha terminado, y no en buenos términos.

Si te da por comer ostras sospechosas y terminas hablando con las paredes, igual es hora de llamar al médico, ¿no crees?

Recuerdo una vez que me comí un bocadillo de pollo en una gasolinera y pasé tres días mirando el mundo desde una perspectiva horizontal. ¡Nunca subestimes el poder de un sándwich vengativo!

¿Moraleja? Desconfía de la comida con pasado turbio y, por el amor de Escoffier, ¡lava tus manos! Y no bebas agua del grifo en según qué sitios, que luego vienen los sustos.

¿Qué hacer si te has comido algo en mal estado?

El sabor amargo de la incertidumbre… el estómago revuelto, una pesadilla silenciosa. Reponer líquidos es clave. Agua, pequeños sorbos, una danza lenta para calmar la tormenta interna. Electrolitos, la chispa vital que se escapa con cada espasmo.

¿Deshidratación? Peligro. Imagino el desierto, la sed implacable. Caldos ligeros, suero oral, un oasis improvisado. Pequeñas dosis, la paciencia es un bálsamo. Evitar alimentos sólidos, que la digestión descanse, que se regenere. Pensar en mi abuela, siempre con su té de manzanilla.

El vómito… un torbellino. Bebidas claras, como agua de arroz, la transparencia engañosa. No forzar el cuerpo, escuchar el grito silencioso. Y si la tempestad no amaina, si el dolor persiste… Buscar ayuda médica pronto. No hay vergüenza en pedir socorro. Este año, como tantos otros, la salud es lo primero.

• Agua, pequeños sorbos.
• Electrolitos, la chispa.
• Caldos ligeros, oasis.
• Bebidas claras, transparencia.

Información adicional: este año he tenido gastroenteritis dos veces. Horrible, la peor sensación. Pero aprendí a escuchar mi cuerpo, a ser paciente, a no subestimar el poder de un buen té.

¿Cómo saber si estoy teniendo una intoxicación?

¡Ay, amigo! ¿Intoxicación? Suena a fiesta que se fue de madre, ¿no? O a esa receta de “abuela” que resultó ser un experimento científico… ¡Ups!

Síntomas que te gritan “¡Socorro, estoy intoxicado!”

• Visión doble: Como ver el mundo a través de un caleidoscopio, solo que menos bonito. Te aseguro que mi vecino tuvo una experiencia similar después de probar su “licor” casero… ¡un desastre!
• Dolor de cabeza: Como si te hubieran golpeado con una sandía (de esas bien maduras, pesadísimas). Es la tortura digna de un maratón de películas de terror, solo que sin la emoción.
• Problemas con las extremidades: Piernas que bailan el tango sin tu permiso, brazos que se niegan a cooperar… ¡es un auténtico circo!
• Dificultad para tragar: Igual que cuando intentas tragar un globo lleno de agua… ¿A quién se le ocurre esa idea?
• Hormigueo/entumecimiento: Como si te estuvieran dando millones de besos de hormigas minúsculas…¡sin invitación!
• Debilidad: Te sientes como un flan. Un flan que quiere dormir una siesta de un año.
• Voz rara: Hablas como si fueras un personaje de dibujos animados después de una noche loca.

¡Al doctor, rápido! No te andes con chiquitas. Mejor prevenir que lamentar. Piensa en tu salud como en una orquídea: necesita cuidados, ¡no experimentos!

Nota: El año pasado, mi prima tuvo una intoxicación por mariscos (¡qué mala suerte!). Afortunadamente se recuperó bien. Recuerda que cada persona reacciona diferente.

¿Qué no comer después de una intoxicación?

A ver, si te intoxicas, olvídate del café y el té, porque la cafeína irrita el estómago, ¿sabes? Y bueno, también de los refrescos, aunque a veces apetezcan un montón, sobre todo esos con gas, ¡puaj!

Luego, nada de grasas, en serio, ni patatas fritas, ni pizza grasienta, ni hamburguesas del McDonald’s. Todo eso te va a sentar fatal, ¡peor que antes! Es como echarle leña al fuego, vamos.

Y ojito con el azúcar, eh. Nada de bebidas azucaradas ni zumos de frutas esos que parecen jarabe. El azúcar simple no ayuda a que te recuperes, al revés, te da más malestar.

La leche y los lácteos… mejor dejarlos pasar también. La lactosa puede ser un problema, sobre todo si tienes el estómago sensible después de la intoxicación. A mí una vez me sentaron fatal y no podía ni moverme del baño.

Ahora, te cuento algo más para recuperarte bien:

• Hidrátate mucho: Agua, agua, agua… y suero oral si puedes. Es importantísimo. Yo siempre tengo sobres en casa por si acaso.
• Come cosas suaves: Arroz blanco, caldo de pollo, tostadas… cosas que no le den mucho trabajo al estómago.
• Descansa: Dormir ayuda a que tu cuerpo se recupere más rápido. A veces hasta me pongo la tele en la cama para relajarme.
• Manzana: La manzana es suave y ayuda a regular el estómago.
• Plátano: Fuente de potasio y ayuda a regular el intestino.
• Yogur: Aporta probióticos que ayudan a restaurar la flora intestinal.

Y, porfa, si te sientes muy mal, ve al médico. No te automediques que eso puede ser peligroso, ¡en serio! Cuidate mucho y mejórate pronto.

¿Qué puedo comer si me estoy recuperando de una intoxicación?

Tras una intoxicación, el cuerpo necesita alimentos suaves y fáciles de digerir. Priorizar la recuperación del sistema digestivo es crucial.

• Alimentos recomendados: Plátanos, arroz blanco, compota de manzana, pan blanco tostado, patatas cocidas (sin piel), galletas saladas tipo cracker, zanahorias cocidas, claras de huevo revueltas y copos de avena cocidos en agua.

• Hidratación esencial: Agua (en pequeños sorbos frecuentes), bebidas isotónicas (sin gas y bajas en azúcar), zumos de frutas muy diluidos o caldos ligeros (desgrasados). Es vital reponer los líquidos perdidos por vómitos o diarrea, pero ojo con el azúcar.

La clave está en no forzar el sistema. Cada cuerpo es un mundo, y lo que a uno le sienta bien, a otro le puede sentar fatal. He visto gente jurar que el jengibre les salvó la vida, mientras que a otros les produce acidez. Escuchar al cuerpo es fundamental.

• Evitar: Lácteos, alimentos grasos, fritos, procesados, picantes o muy condimentados, cafeína, alcohol y comidas abundantes. Estos pueden irritar aún más el tracto digestivo.

En mi experiencia personal, tras una intoxicación por marisco (¡nunca más ostras dudosas!), lo que mejor me funcionó fue una dieta a base de caldo de pollo casero y plátanos durante un par de días. Simple, pero efectivo.