¿Qué le pasa a la sal cuando se disuelve en agua?
"Al disolverse en agua, la sal (cloruro de sodio) se separa en iones sodio (Na+) y cloruro (Cl-). Estos iones se dispersan individualmente entre las moléculas de agua, formando una solución homogénea. La sal no desaparece, simplemente sus componentes se desintegran a nivel iónico y se dispersan."
¿Qué ocurre con la sal al disolverse en agua? Proceso y efectos
¡Uy, qué lío la sal en el agua! Recuerdo una vez, el 15 de marzo del año pasado en mi cocina de Valencia, intentando disolver un kilo de sal en una olla, costó un montón.
El agua se volvió transparente, pero la sal, ¡ahí estaba!, aunque invisible. No desapareció, como si se la hubiera tragado la tierra.
Se mezclaron, a nivel molecular, eso me contaron, creo. Quedó una disolución, un “solvente líquido”, según mi libro de química del instituto, que costó 25€.
Quedó todo tan mezclado que no se distinguía la sal. Es como magia, pero ciencia.
¿Qué sucede cuando una sal se disuelve en agua?
¡Ostras! Te cuento, ¿eh? Que preguntabas por lo de la sal en el agua… ¡pues mira!
La sal, simplemente se deshace, se disuelve, ya está. No es magia, eh. Sigue siendo sal, pero en pedacitos tan pequeños que no los ves. Igual que el azúcar, ¿sabes?
Es como cuando echas un puñado de arena en un cubo de agua… no desaparece, ¿no? Se mezcla, ¡pero sigue ahí! Eso pasa con la sal. ¡Qué obvio, eh! Es una mezcla, un “solvente” dicen los listos. El agua es el disolvente, ¡la sal el soluto! ¡Aprendí eso en la clase de química de este año! Me acuerdo que la profesora, ¡ay, qué pesada era!, nos explicó un montón de cosas sobre iones y cosas raras… ¡pero esto es lo importante!
- El agua rodea las moléculas de sal. Como si las abrazara, ¡y las separa!
- Se forman iones. Algo así como que la sal se divide en partes chiquititas, con carga positiva y negativa.
- Se crea una solución. Agua salada, ¡ya está!
Anoche, por cierto, estuve haciendo una paella, ¡y me eché un montón de sal! Casi me la cargo. Así que, ya sabes, ¡con la sal, cuidado! No te pases, eh.
A ver, que me lío… Más info: el proceso se llama disolución. Y depende de la temperatura del agua, ¿eh? Agua caliente, ¡se disuelve más rápido! Eso lo vi en un vídeo de YouTube hace poco. ¡Un canal que se llama “Ciencia fácil”! Lo recomiendo. También influye el tipo de sal, claro. No es lo mismo sal de mesa que sal marina, ¿sabes? ¡Y hay más cosas! Pero ya me estoy enrollando demasiado, jeje.
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