¿Qué diferencia hay entre sal marina y sal del Himalaya?

¿Qué es mejor, la sal del Himalaya o la sal marina?

Sal del Himalaya vs. Sal Marina: No hay ganadores.

• Pureza: Ambas pueden ser impuras. La sal marina recoge lo que el mar arroja. La del Himalaya, minerales atrapados hace eones. ¿Mejor? Depende de qué busques tragar.
• Valor nutricional: Un espejismo. Los oligoelementos son mínimos. No esperes milagros para tu salud. Conozco gente que busca justificación para sus hábitos en lo exótico.
• El mito rosa: Marketing puro. El color no equivale a salud. Es óxido de hierro, ni más ni menos.

Conclusión: Son sal. Punto. Limita su consumo, independientemente del origen. Deja de idealizar polvos rosados y céntrate en lo que realmente importa: una dieta equilibrada.

Bonus: Hace años, probé una sal negra volcánica en Islandia. Aún recuerdo el toque sulfuroso. No la compraría a menudo, pero fue una experiencia. La sal es más que sodio y cloruro. Es historia, geología y un sutil juego de sabores.

Info extra, que no te vendrá mal: La sal yodada es importante. Infórmate sobre si consumes suficiente yodo. Igual te importa más eso que el color de tus cristales.

¿Qué es la sal marina y dónde se compra?

¡Ay, la sal marina! Ese manjar de dioses y sirenas, ¡o al menos de chefs con pretensiones! Es sal, sí, pero con actitud. Se obtiene evaporando agua de mar, una tarea titánica si te la imaginas a ti mismo, con una cucharita y un sol de verano. Menos mal que existen profesionales que le dan al asunto un toque…salado, jeje.

Su sabor? ¡Más intenso que la sal de mesa de mi abuela! Ella, por cierto, jura que la suya le baja la tensión. Si la suya te la baja, la sal marina te puede dejar saltando de alegría (o de susto, ¡quien sabe!). Rica en minerales, ¿qué más necesitas para una vida sana? Bueno, tal vez un poquito menos de estrés, esa sí que es una especia que me falta.

¿Dónde conseguir este oro blanco? Fácil, como encontrarme a mi gato en una caja de cartón (misión casi imposible, pero no en vano). Puedes ir a:

• Supermercados (los de toda la vida, los que te conocen por nombre…o al menos por tu carrito de la compra)
• Mercados campesinos (esos donde huelen a tomates y a gente contenta). Ayer compré ahí unos tomates, deliciosos. ¡Se los recomiendo!
• Tiendas gourmet (para los sibaritas, ¿sabes?, los que usan palabras raras como “umami”).
• Internet (si la pereza te gana, ¡a comprar online!)

¡Ah! Un dato curioso: este año, mi vecina, Doña Elena (una mujer que conoce los secretos de las algas y los chistes de Carlitos), me contó que la sal marina de la costa mediterránea tiene un toque más… mediterráneo, que la del Atlántico. Imaginen el sabor.

Añadido: La sal marina no es solo una cuestión de sabor. También se usa para tratamientos de belleza y spa. ¡A bañarse en sal marina!

¿Qué tan saludable es la sal Himalaya?

Sal del Himalaya: ¿Realmente superior?

• Minerales: Posee más que la sal común, sí. Calcio, potasio, magnesio. Detalle crucial.
• Composición: Cloruro de sodio en ambas. Casi idéntico. La diferencia real es mínima. Engaño sutil.
• Marketing: El color rosa vende. Apela a lo “natural”. Lo “natural” no siempre es sinónimo de mejor.

¿Saludable?

Quizá un poco más por los minerales. Pero no esperes milagros. La moderación es clave, con cualquier sal. No caigas en la trampa. Punto.

Información Adicional:

• Origen: Se extrae de minas en Pakistán. Proceso artesanal, se dice. Menos procesada que la sal común.
• Yodo: La sal común suele estar yodada. Importante para la tiroides. La del Himalaya, no siempre. Considera eso.
• Experiencia personal: Prefiero la sal marina de la Bretaña francesa. Un sabor distinto. Una historia. Cuestión de gustos.
• Precio: Más cara. ¿Vale la pena? Decide tú.
• Ojo con las imitaciones: Mucha sal “del Himalaya” es falsa. Verifica la procedencia. No te dejes engañar.
• Advertencia: Yo tengo la tensión alta. La sal, con precaución. Siempre.