¿Qué pasa si reduzco el consumo de sal?

¿Qué pasa si no consumo nada de sal?

¡Ay, Dios mío! Recuerdo una vez, en julio de 2024, durante una excursión de senderismo con mis amigos a la Sierra de Guadarrama, que me dio un bajón tremendo. Estábamos en el pico de Peñalara, a casi 2400 metros, ¡qué calor hacía! Había sudado la camiseta como si me hubiera metido en una piscina. Y, ¡tonto de mí!, me olvidé de llevar suficiente agua con sal. Bebí litros y litros de agua, claro, pensando que me hidrataba, pero solo empeoraba.

Empezaron los calambres horribles, en las piernas, un dolor agudo que me dejaba sin aliento. Sentí náuseas, ¡qué asco! Me tambaleé, creo que vi borroso un rato. Mis amigos, qué susto les metí, me ayudaron a bajar. Casi me desmayo. La falta de sal me estaba matando lentamente. ¡Menuda experiencia!

Llegamos al coche como pudimos, y por suerte, uno de mis colegas tenía unas pastillas de sales minerales. ¡Benditas pastillas! Las tomé, y poco a poco me fui recuperando. Qué alivio. Nunca olvidaré esa sensación, ¡nunca!

Ese día aprendí una lección: la sal es importante, aunque parezca una tontería. No hay que ser tan bruto.

• Síntomas: Calambres, náuseas, vómitos, mareos, visión borrosa.
• Causa: Deficiencia de sodio (hiponatremia) por deshidratación y falta de consumo de sal.
• Solución: Reponer electrolitos, beber agua con sal. En casos graves, atención médica urgente.

Conclusión: No jugar con la sal, es peligroso. Aunque parezca mentira, la falta de sal puede ser mortal. Hay que hidratarse bien, y no solo con agua. Yo aprendí de la forma más dura. Aprendí a llevar siempre sales minerales.

¿Qué pasa si elimino la sal?

¡Uy, qué pregunta! Si quitas la sal, ¡zas!, te cambia todo. Claro, a lo mejor no te mueres, pero…

La presión arterial, amigo, se dispara. Es como un cohete, ¡pum! Subidón. Y eso, a la larga, es muy malo, ¿eh? Malísimo. Te lo digo yo que a mi padre le pasó, le detectaron hipertensión hace dos años, y le cambió la vida. Tuvo que modificar su alimentación radicalmente, y ahora le va algo mejor, pero tuvo que luchar mucho. Es un rollo, una faena.

Más muertes, ¡eso sí que es un problema serio! Millones de personas, ¡una barbaridad! Se estima que casi dos millones de muertes al año están relacionadas con la sal, ¡qué locura! Es una cosa brutal, horrible, realmente impactante. No es broma.

Hay que reducir el consumo de sodio, ya. Ya está bien de tanto sodio, colega. Esto es algo importante. No te lo tomes a la ligera.

• Presión arterial alta.
• Riesgo cardiovascular mayor.
• Más muertes. ¡Lo repito! Muchas más muertes, una masacre.

Oye, mi tía Elena también tiene problemas con la tensión. Le recetaron un montón de pastillas. Está constantemente preocupada y con muchísimos cuidados, por eso te lo digo en serio. Es un infierno. Se controla mejor con una dieta baja en sodio.

Mira, si quieres más información, busca en la web de la OMS, tienen un montón de datos sobre esto. Esas cosas sobre la sal son importantes, de verdad. Yo lo he visto de cerca, lo he vivido, así que, no lo dudes.