¿Qué significa sal húmeda?

Sal Húmeda: Una Alternativa Saludable a la Sal de Mesa Procesada

La sal es un mineral esencial que el cuerpo necesita en cantidades moderadas. Sin embargo, no todas las sales son iguales. La sal de mesa procesada que se encuentra comúnmente en los supermercados ha sido despojada de sus nutrientes y sometida a un procesamiento químico intensivo. En contraste, la sal húmeda ofrece una opción más saludable y sabrosa.

¿Qué es la Sal Húmeda?

La sal húmeda se refiere a las sales marinas que no se han secado artificialmente. Retiene su humedad natural, que generalmente está en un máximo de 4%. Esto la diferencia de la sal de mesa refinada, que se seca y procesa para eliminar todas las impurezas y humedad.

En algunos casos, la sal húmeda puede someterse a un proceso de centrifugado para reducir su contenido de humedad aún más, a un máximo de 2%. Este proceso separa los cristales de sal del agua restante mediante fuerza centrífuga.

Beneficios de la Sal Húmeda

• Rico en Minerales: La sal húmeda contiene una variedad de minerales beneficiosos, incluidos magnesio, calcio, potasio y hierro. Estos minerales son esenciales para una buena salud y pueden ayudar a apoyar funciones corporales como la regulación de la presión arterial, la salud ósea y la función nerviosa.

• Sabor Superior: La sal húmeda tiene un sabor más complejo y sutil que la sal de mesa. Su humedad realza los sabores naturales de los alimentos sin abrumarlos.

• Fuente Natural de Yodo: El yodo es un micronutriente esencial que apoya la función tiroidea y el crecimiento saludable. La sal húmeda es una fuente natural de yodo, lo que la convierte en una opción saludable para las personas que no consumen mariscos regularmente.

• Sin Aditivos: La sal húmeda no contiene aditivos ni conservantes artificiales. Es una sal pura y sin procesar que es segura para el consumo.

Cómo Usar la Sal Húmeda

La sal húmeda se puede utilizar como sustituto de la sal de mesa en la mayoría de las aplicaciones. Se puede utilizar para sazonar platos, realzar el sabor de los alimentos y como ingrediente en recetas para hornear.

Debido a su humedad, la sal húmeda puede aglomerarse un poco. Para evitar esto, se puede almacenar en un recipiente hermético con un desecante (como arroz o sílice).

Conclusión

La sal húmeda es una alternativa saludable y sabrosa a la sal de mesa procesada. Retiene su humedad natural y minerales beneficiosos, lo que la convierte en una opción rica en nutrientes y que mejora el sabor de los alimentos. Al incorporarla a tu dieta, puedes disfrutar de los beneficios de la sal sin comprometer tu salud.