¿Cuánto tiempo tarda en hacer daño la comida?

¿Cuánto tarda la comida en hacer daño?

¡Dos a seis horas! ¿Qué locura, no? Eso es lo que dicen, que en ese tiempo ya te empieza a retorcer el estómago. A mi me pasó el año pasado con unos mejillones, ¡qué asco!

• Diarrea
• Vómitos
• Calambres

Recuerdo que fue horrible, no podía ni moverme. ¿Dos horas? A mí me dio más tarde, creo. O tal vez no, ¡qué lío! Es que el tiempo, ¿verdad? Se me va la cabeza.

La comida en mal estado te puede sentar mal entre 2 y 6 horas después de comerla. Pero ojo, que eso es lo normal, ¡puede variar mucho! Depende de qué hayas comido, la cantidad… ¡y de tu estómago, claro! El mío es delicado, lo sé. Mi vecina, por ejemplo, come cualquier cosa y no le pasa nada. Injusto, ¿no? Ella se come una pizza del día anterior, y yo, con un yogur caducado, al baño.

Me preocupa mucho la salmonelosis. ¡Es que da un miedo! Pensar que te puede dar un simple huevo… Tengo que lavar mejor las manos, siempre lo digo. Bueno, voy a buscar algo para tomar, estoy mareada.

• Salmonella (huevo)
• E.coli (carne, vegetales)
• Listeria (quesos blandos, embutidos)

¡Ay, y la listeria! Eso sí que da mucho miedo. Los quesos, ¡cuánto cuidado hay que tener!. No se si es verdad, pero he oído que este año ha habido brotes. Mejor prevenir que curar… Tengo que ir a la farmacia por suero oral, no vaya a ser que…

¿Cómo saber si la comida estaba en mal estado?

Identificar comida en mal estado es crucial para la salud. Un descuido puede tener consecuencias desagradables, ¡lo aprendí a las malas con una paella del 2023! Las bacterias son las grandes villanas.

Verduras y frutas: La clave está en la apariencia. Si están marchitas, con partes blandas o descompuestas, o presentan golpes significativos, ¡deséchalo! El color también puede ser un indicador; si se ve inusualmente apagado, ¡cuidado! Recuerdo el caso de unos tomates verdes que compré este año: parecían perfectos, pero al día siguiente estaban totalmente blandos.

Carnes, aves y pescados: El olfato es tu mejor aliado. Un olor desagradable, aunque sutil, indica que algo anda mal. Observa el color; si es muy oscuro o diferente de lo normal, no te arriesgues. En el pescado, ¡ojos hundidos y escamas sueltas son señales inequívocas de descomposición!

Pescado: En mi experiencia, el olor a amoniaco en el pescado es algo que nunca olvido. ¡Horroroso! Este año, tiré un par de filetes de salmón por ese olor, evitando una intoxicación alimentaria. ¡Un auténtico susto!

Carnes, hígados y vísceras: Igual que con el pescado, el olor es fundamental. Una superficie gelatinosa también es un síntoma preocupante. ¡Recuerda! La textura nos informa sobre el estado del producto. Un hígado que luce de un color oscuro, es una clara indicación de que no debería estar en tu plato.

Reflexión final: La comida en mal estado no solo es desagradable, sino un riesgo para la salud. Es una cuestión de respeto al propio cuerpo, y una oportunidad para reflexionar sobre nuestra relación con los alimentos y la naturaleza. La obsolescencia programada afecta, también, a los alimentos que compramos.

• Olores fuertes: Un olor agrio o avinagrado en la leche es señal de que está en mal estado.
• Cambios de textura: Una textura inusualmente blanda o pegajosa puede indicar problemas.
• Moho: El moho es un claro indicador de que la comida se ha estropeado. ¡Ni lo pienses!
• Cambios de color: Un cambio de color significativo fuera de lo común, por ejemplo, un pollo que adquiere un color verdoso, debe hacerte dudar.

¡Siempre es mejor tirar la comida que arriesgarse a una intoxicación alimentaria! Recordemos que la seguridad alimentaria es algo serio.

¿Cómo te das cuenta de que te ha intoxicado?

Intoxicación: Simple.

• Respiración: Rápida, lenta. Demasiado.

• Boca: Seca, húmeda. Saliva que sobra, saliva que falta. El equilibrio es una ilusión.

• Estómago: Dolor. Arriba, abajo. Náuseas que suben, vómitos que estallan. Diarrea. El cuerpo se revela. ¿Contra qué?

• Sueño: Demasiado o nada. Hiperactivo. ¿Huyendo de algo? ¿O buscando? A veces, la verdad duele.

En mi caso, una vez, setas. Silencio en el bosque. Confianza ciega. Error.

Y luego, el caos.

Más allá:

• Pupilas: Dilatadas, contraídas. Observa.

• Piel: Sudorosa, fría. El cuerpo habla sin palabras.

• Pulso: Débil, fuerte. La vida sigue. A veces, a trompicones.

La vida es un veneno lento. Nadie escapa.

¿Cómo huele la comida echada a perder?

A medianoche, las preguntas pesan distinto.

Huele mal.

Así de simple.

• El olor rancio es la primera señal. Me recuerda al aceite viejo que usaba mi abuela. Nunca entendí por qué lo guardaba tanto.
• Un aroma ácido, punzante, que te golpea. Como ese vinagre barato que una vez compré por error. Todavía me da escalofríos.
• Más fuerte. Exagerado. Como si gritara “¡no me comas!”. A veces las cosas buenas mueren silenciosamente. Otras, se despiden a gritos.
• El pescado… ay, el pescado. Ese no engaña a nadie. Un hedor a mar muerto. Inconfundible. La última vez que olí algo así, terminé vomitando en el autobús. Qué vergüenza.

Información adicional:

• Quesos: Algunos apestan por naturaleza. No todos los olores fuertes significan peligro. Pero si ves moho de colores raros… corre.
• Ojo con el arroz cocido: a veces no huele mal, pero te puede dar una intoxicación seria. Mejor no jugársela.
• No te fíes solo del olfato: Observa la textura, el color. Si hay algo raro, duda.
• Si tienes dudas, tíralo: ¿Vale la pena arriesgarte por ahorrar unos céntimos? Yo creo que no. Mi salud mental lo agradece.
• Sé más consciente de las fechas de caducidad: No lo hago, pero debería. Siempre me pilla el toro.

¿Qué provoca una comida en mal estado?

Comida en mal estado. Un clásico.

• Diarrea. A veces, sangrienta. Es el cuerpo gritando. El mío gritó así en Tailandia, 2024. No aprendí nada.
• Fiebre. Escalofríos. La rebelión interna. La temperatura sube, la vida baja.
• Dolor de cabeza. El cerebro se queja. Rara vez le hacemos caso.
• Náuseas. Vómitos. Expulsar lo que te daña. A veces, también expulsamos lo bueno.

Somos lo que comemos. O lo que no deberíamos haber comido. El cuerpo no olvida.

Información Adicional (o no)

• La intoxicación alimentaria es una lotería. A veces ganas, a veces te toca el premio gordo.
• Microbios. Bacterias. Virus. Los pequeños dictadores del estómago.
• Conservación. Refrigeración. Cocción. Rituales para evitar el caos.
• Higiene. Manos limpias. Utensilios limpios. Una batalla constante contra lo invisible.
• Síntomas leves. Descanso. Hidratación. El cuerpo se cura solo, a veces.
• Síntomas graves. Médico. Urgencias. Cuando la naturaleza necesita ayuda.
• La comida en la calle. Un riesgo calculado. A veces vale la pena.

La vida es un plato. A veces, está en mal estado.