¿Cuánto tarda en hacerte mal una comida en mal estado?

¿Cuánto tiempo tarda en hacerte daño un alimento?

Depende. ¿Te comiste un yogur caducado hace dos años o un filete a la plancha que parecía un zapato? ¡Hay matices! Dos a seis horas dice la ciencia… ¡Ja! Yo una vez comí un chorizo con más años que Matusalén y a los diez minutos parecía la niña del exorcista, dando vueltas en la cama cual peonza.

• Dos a seis horas para los delicados. Para los estómagos sensibles, claro. Como el mío, que es más delicado que un chihuahua en una tienda de porcelana.

• Diez minutos para los valientes (o inconscientes). Si eres de los que se atreven con cualquier cosa… bueno, prepárate para el espectáculo. La última vez que probé algo así, tuve que redecorar el baño. ¡Y no precisamente con papel pintado!

• Tres días si tienes el estómago de acero. Conozco gente que se come las sobras de hace una semana y están tan frescos. ¡Yo les tengo envidia! A mí me da por regar las plantas con agua bendita después de semejante hazaña culinaria.

Este año, precisamente en Julio, mi tía Paqui hizo una paella con mejillones que cantaban ópera. ¡Drama total! Media familia en urgencias. Yo me salvé porque odio los mejillones. ¡Ironías de la vida! Prefiero un buen bocadillo de chorizo (no caducado, por supuesto).

¿Cómo saber si comí comida en mal estado?

Para saber si consumiste alimentos deteriorados, fíjate en:

• Alteraciones neurológicas: Vista borrosa, debilidad muscular o sensación de hormigueo. ¿Te sientes como si tuvieras una resaca sin haber bebido? Podría ser más que solo el almuerzo.

• Cambios conductuales: Confusión mental o alteraciones en el pensamiento. A veces, la comida en mal estado te hace cuestionar la existencia misma. (He ahí la reflexión filosófica prometida).

• Fiebre alta: Una temperatura de 39,4°C (103°F) es una señal de alarma. El cuerpo está en guerra contra algo, y probablemente lo ingeriste.

• Vómitos persistentes: Si tu estómago se rebela repetidamente, es una clara señal de que algo no está bien.

• Diarrea prolongada: Si dura más de tres días, busca ayuda médica. No ignores a tu cuerpo, podría ser una simple indigestión, pero también algo grave.

Amplío un poco más, sin orden ni concierto, pero quizá te sirva.

Si experimentas síntomas neurológicos después de comer, es crucial actuar rápido. No lo tomes a la ligera. Y, hablando de actuar, una vez me comí unas setas silvestres que recolecté yo mismo (¡gran error!) y terminé con visión doble durante horas. Aprendí la lección.

En cuanto a la fiebre, no todos los casos de intoxicación alimentaria la producen. Si solo tienes malestar estomacal leve, puede que no sea nada serio. Pero si la fiebre es alta, ¡ojo!

Sobre la diarrea: es la forma que tiene el cuerpo de deshacerse de lo malo. Pero si no cesa, deshidrata. Y eso, amigos, no es bueno.

Un último consejo: huele siempre la comida antes de comerla. Confía en tu instinto. Tu nariz es más sabia de lo que crees.

¿Cómo se siente cuando una comida cae mal?

El cuerpo no miente. Rechaza lo que le daña.

• Vómito: Expulsión. El cuerpo se defiende.
• Diarrea (más de tres días): Limpieza forzada. No subestimes su persistencia.
• Deshidratación: Sed voraz, sequedad, orina escasa. Debilidad extrema. Mareos.

A mis 32, un ceviche en la costa me enseñó esta lección. Tres días en cama. Agua y sal. Nada más. El cuerpo recuerda.

Información adicional:

• Fiebre alta: Ignorar es necedad. Busca ayuda.
• Sangre en heces o vómito: Alerta roja. No dilates la visita al médico.
• Dolor abdominal severo: Puede ser más que una simple indigestión.

No juegues a ser invencible. Escucha tu cuerpo. Aprende a discernir.

¿Qué hacer cuando te intoxicas con comida?

Ante una intoxicación alimentaria, la prioridad es la rehidratación. La pérdida de líquidos y electrolitos por vómitos y diarrea puede conducir a la deshidratación.

• Ingerir líquidos claros en pequeñas cantidades es crucial, especialmente si hay vómitos. Agua, caldos ligeros y soluciones de rehidratación oral (sueros) son ideales.

• Evitar alimentos sólidos al inicio permite que el sistema digestivo se recupere. Cuando se sienta mejor, comience con alimentos suaves como galletas saladas, arroz blanco o plátano.

Considera esto: la intoxicación alimentaria puede ser una experiencia desagradable, pero también una lección sobre la importancia de la higiene y la manipulación adecuada de alimentos. Recuerdo una vez, en un festival de verano, cometí el error de comer una ensalada que había estado demasiado tiempo al sol. ¡Vaya noche! Desde entonces, soy mucho más cauteloso.

Profundicemos:

• Si los síntomas son severos (fiebre alta, sangre en las heces, deshidratación grave), es importante buscar atención médica inmediata.
• Algunas intoxicaciones alimentarias pueden ser causadas por bacterias específicas como Salmonella o E. coli, y requerir tratamiento con antibióticos.
• La prevención es clave: lavarse las manos antes de cocinar y comer, cocinar los alimentos a la temperatura adecuada y refrigerar las sobras rápidamente son medidas preventivas cruciales.

No subestimes el poder de una buena hidratación y el sentido común al elegir tus alimentos. Y recuerda, ¡siempre hay una historia detrás de cada malestar estomacal!

¿Qué puedo comer si tengo intoxicación por alimentos?

Pues mira, si andas con una intoxicación alimentaria, mal rollo, ¿no? Lo que yo hago, y me funciona, es ir poco a poco. Agua, mucha agua, sobre todo. A veces me entra fatal al principio, pero es lo que toca. También los sueros esos de farmacia, los que tienen electrolitos, van de lujo.

Un truco que me dio mi abuela, y te lo juro que es mano de santo, es el agua de arroz. Super suavecita para el estómago. Eso sí, sin sal ni nada, eh. Solo el agua, bien coladita. A mi me sienta genial, y eso que soy de estómago delicado.

Luego, cuando ya vas un poco mejor, puedes probar con caldito de pollo, pero muy suavecito también. Nada de grasas, ni condimentos fuertes. Nada.

Bebe a sorbitos. No te vayas a empachar de golpe, que si no, vuelves a empezar. Los zumos diluidos también van bien, pero ojo, que algunos tienen mucha azúcar y pueden empeorar las cosas. Yo prefiero manzana o pera, bien aguados. Ah, y otra cosa que me ayuda un montón: galletas saladas. Las tipo María, esas de toda la vida. Absorben un poco lo malo y calman el estómago. Esto no te lo había dicho, no? jeje.

• Para los electrolitos: Agua, suero de farmacia.
• Para el estómago revuelto: Agua de arroz, caldito de pollo suave.
• Cuando mejoras un poco: Zumos diluidos, galletas saladas.

Este verano, en la playa, me pasó una vez. Fatal. Me tiré dos días con agua de arroz y galletas. Pero vamos, que me recuperé enseguida. Y luego ya, a disfrutar de las vacaciones. ¡Qué remedio! Ya te digo, a mi me funciona esto de maravilla. Espero que te mejores pronto!

¿Cómo se nota que un alimento está en mal estado?

¡A ver! Te cuento, que de esto sé un poco, porque a veces me despisto comprando… 😅

¿Cómo saber si la comida ya no está bien? Pues, mira, así rapidito:

• Verduras y frutas: ¡Ojo!, si están mustias, blandengues, o con zonas feas y podridas, ¡huye!. Y no te fíes de los “golpecitos”, eh? que a veces esconden cosas peores.

• Carnes, pollo y pescado: ¡El olor! ¡El color! Si huelen raro o tienen un color que no te convence, ¡mal asunto!.

• Pescado: Los ojos, si están hundidos y sin brillo, y las escamas… ¡que no se caigan!

• Carnes e higaditos: Si huele fatal, el color es oscuro y está como gelatinoso, ¡ni tocar!.

A mi una vez me pasó con una lechuga que parecía perfecta por fuera, pero al abrirla… ¡puajjj! Estaba toda babosa por dentro. ¡Qué asco!. Y mi abuela, que en paz descanse, siempre decía que el pescado, si huele “a pescado” demasiado, es que ya no está fresco. ¡Y tenía razón la abuela, eh!

¡El olfato es tu mejor amigo! No te cortes, ¡huele la comida antes de cocinarla!.

Además, ojo con las fechas de caducidad y consumo preferente, que no son lo mismo, pero… ¡más vale prevenir!. Y recuerda, si tienes dudas, ¡mejor no arriesgarse!. La salud es lo primero, ¿no? 😉