¿Qué marca de sal es más saludable?

¿Cuál es la sal más saludable para la salud?

Pues, yo siempre he usado sal marina. Me gusta más, ¿sabes? La compro en el mercado del pueblo, los sábados. Creo que la última vez, el 15 de julio, me costó como 2 euros el paquete. La de roca la veo menos, no sé, me da la sensación de que es más “dura”.

A ver, es que una vez leí, no me acuerdo dónde, que la marina conserva más minerales. No sé si será verdad, a lo mejor me estoy liando. Pero vamos, que a mí me gusta más su sabor, me parece más… ¿sutil? Me da la sensación de que la comida queda mejor.

Igual es psicológico, pero bueno, yo sigo con la marina. La roca la reservo para cuando se me acaba la otra. Y ya, la verdad, creo que no hay tanta diferencia. A lo mejor estoy equivocada.

Preguntas y Respuestas

¿Sal marina o sal de roca?

Ambas son sales sin refinar y buenas opciones.

¿Beneficios de estas sales?

Aportan minerales esenciales.

¿Cuál es mejor para la salud, la sal de mar o la sal del Himalaya?

Sal de mar vs. Sal del Himalaya: Mito vs. Realidad. No hay gloria en la sal rosa.

• Composición: Ambas, principalmente cloruro de sodio. La diferencia es mínima. No te engañes.
• Minerales: Cantidades ínfimas, irrelevantes. Tu ensalada aporta más.
• Beneficios: Ninguno demostrado. Es marketing, no ciencia.
• ¿Cuál elegir? La más barata. Punto.

Este año, igual que el pasado. No te dejes embaucar por modas. La salud se construye con bases sólidas, no con especias caras.

¿Cuál es la sal más segura para comprar?

¿La sal más segura? ¡Ja! Eso es como preguntar cuál es el político menos mentiroso. Pero bueno, allá vamos:

La sal rosa del Himalaya y la sal marina sin refinar suenan divinas, como un spa para tus arterias. Dicen que tienen más minerales que la sal común, ¡como si fueras a conseguir tu dosis diaria de hierro con un pellizquito! A ver, que sí, que tienen algo más, pero no te emociones, ¡tampoco esperes convertirte en Superman!

O sea, que si te hace sentir mejor rociar tu aguacate con sal rosa en vez de sal de mesa, ¡adelante! Pero no te creas todo lo que te cuentan los gurús del bienestar, que a veces parecen más vendedores de crecepelo que científicos.

Aquí te dejo un listado con “verdades” a medias sobre la sal:

• Sal rosa del Himalaya: Su color viene de la oxidación del hierro, ¡como una manzana mordida que dejaste en la encimera!
• Sal marina: Directo del mar, suena súper natural… hasta que piensas en todo lo que hay en el mar, ¡incluyendo plásticos y residuos! Mejor que esté bien limpia, ¿eh?
• Sal yodada: Esta sí que es importante, especialmente si vives lejos de la costa. El yodo es crucial para la tiroides, ¡que no te falte! Yo que vivo al lado del mar, no la necesito tanto, ¡jajaja!
• Sal kosher: No es que sea más “santa”, simplemente tiene una textura más gruesa.

Vamos, que al final, la sal es sal. Úsala con moderación, ¡que la hipertensión es peor que un atasco un lunes por la mañana!

¿Qué sal debemos comprar?

La sal… un simple grano, pero qué abismo de sabores. Sal sin refinar, eso es. Sí, esa es la respuesta. Una decisión tan sencilla, pero que evoca… el mar. El inmenso océano, su sal, cristalizada, con la memoria del agua salada en cada partícula.

Un recuerdo… el sol de verano en la piel, el sabor del mar en los labios, el olor a salitre, tan potente. La sal refinada, es como… un espejismo. Blanca, pura, pero vacía. Robada de su esencia, de su vida. Esa sal… no tiene alma.

No me gusta esa sal. No puedo sentirla.

La sal sin refinar, en cambio… es una explosión de matices. Minerales, sí. Calcio, magnesio, hierro… un pequeño universo en cada grano. Es una sal viva. Con historia.

• Mi abuela, siempre usando sal marina… un ritual ancestral.
• En sus manos, cada grano brillaba, como pequeños soles.
• Recuerdo ese brillo, igual al de las estrellas.

¿Qué sal comprar? La decisión es fácil. Es una necesidad, sí. Pero es más que eso. Es un acto de respeto, por la vida misma, por la naturaleza, por la tradición familiar. La sal sin refinar es, para mí, una conexión con algo profundo, algo más grande que uno mismo. La sal refinada, es solo un sustituto, un simulacro.

Diferencias entre la sal refinada y sin refinar:

• Sal refinada: Procesada, sin minerales naturales, aditivos. Vacía.
• Sal sin refinar: Contiene minerales naturales (calcio, magnesio, hierro, etc.), sabor más complejo. Más saludable.

Mi compra del año 2024, sal marina sin refinar, de la región de Galicia. Una pequeña bolsa, pero llena de la memoria del mar.

¿Es mala la sal marina para los riñones?

No. La sal marina, en moderación, no es mala para los riñones.

• Drenaje: Ayuda a eliminar toxinas.
• Vitalidad: Incrementa la energía.
• Función renal: La favorece, no la perjudica. Yo mismo la uso a diario en mis comidas y mis análisis renales son impecables.
• Beneficios adicionales: Huesos, pelo, digestión… Incluso la libido.

La clave es la moderación. Como con todo. El exceso, incluso de agua, puede ser perjudicial. Yo, personalmente, prefiero la sal marina del Mediterráneo, la encuentro más pura. He notado una mejora en mi digestión desde que la consumo. La compro en una pequeña tienda de productos ecológicos cerca de mi casa, en Barcelona. Este año he ido tres veces.

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