¿Qué pasa si te comes una comida echada a perder?

Los riesgos de consumir alimentos en mal estado

Cuando consumes alimentos en mal estado, te arriesgas a sufrir una serie de consecuencias desagradables para la salud. Los síntomas más comunes incluyen:

• Diarrea: La diarrea es el síntoma más frecuente del consumo de alimentos en mal estado. Puede ser acuosa o contener sangre.
• Fiebre y escalofríos: La fiebre y los escalofríos son signos de una infección provocada por bacterias u otros microorganismos presentes en los alimentos en mal estado.
• Dolor de cabeza: El dolor de cabeza es un síntoma común de intoxicación alimentaria causada por la liberación de toxinas en el cuerpo.
• Náuseas y vómitos: Las náuseas y los vómitos son mecanismos naturales del cuerpo para eliminar las toxinas de los alimentos en mal estado.

La gravedad de los síntomas varía según el alimento en mal estado y el grado de deterioro. Algunos alimentos tienen mayor riesgo de causar intoxicación alimentaria que otros, como:

• Carnes y aves de corral crudas o poco cocidas
• Huevos crudos o poco cocidos
• Mariscos crudos o poco cocidos
• Frutas y verduras sin lavar
• Leche y productos lácteos no pasteurizados

Si sospechas que has consumido alimentos en mal estado, es importante buscar atención médica de inmediato. El tratamiento suele incluir rehidratación y medicamentos para controlar los síntomas. En casos graves, puede ser necesaria hospitalización.

Para prevenir la intoxicación alimentaria, es esencial seguir estas precauciones:

• Lava bien las frutas y verduras antes de consumirlas.
• Cocina las carnes y las aves de corral a temperaturas internas seguras.
• Evita los mariscos crudos o poco cocidos.
• Consume leche y productos lácteos pasteurizados.
• Desecha los alimentos que estén en mal estado o que hayan caducado.
• Refrigera los alimentos perecederos a 40 °F (4 °C) o menos.
• Desecha los alimentos que hayan estado a temperatura ambiente durante más de dos horas.

Al seguir estas precauciones, puedes minimizar el riesgo de consumir alimentos en mal estado y proteger tu salud.