¿Qué tomar cuando se come algo en mal estado?

¿Qué tomar para una intoxicación alimentaria?

Intoxicación alimentaria: un mal trago.

• Antidiarreicos. Frenan lo inevitable.
• Antieméticos. Detienen el tsunami. A veces inútil.
• Electrolitos. La sal de la vida. Reponer o morir.
• Antibióticos. Si la bacteria es el problema. Pero ¿lo es?

Comida suave. Arroz. Tostadas. Caldo. Un cliché. Recuerda el sabor de mi abuela.

Atención médica si no mejora. 24-48 horas. El tiempo es oro, dicen.

La vida es un plato mal cocinado a veces.

Información adicional:

• Causas: Bacterias, virus, parásitos. El menú oculto.
• Síntomas: Náuseas, vómitos, diarrea. El cuerpo se rebela. Dolor abdominal, fiebre.
• Prevención: Lavar, cocinar, refrigerar. La santa trinidad de la seguridad alimentaria.
• Riesgos: Deshidratación, fallo renal. Cosas serias.

A veces, la mejor cura es el tiempo. Aceptar la fragilidad. La vida sigue.

¿Qué pasa si comemos alimentos en mal estado?

¡Comer cosas chungas, eh! Pues prepárate para un festival de efectos secundarios, ¡más emocionante que un culebrón venezolano!

• Vómitos: Tu cuerpo dirá “¡Expulsar!”, como si fueras una fuente romana.
• Diarrea: Digamos que tu baño se convertirá en tu nuevo mejor amigo, o peor, tu peor enemigo. ¡Agárrate que vienen curvas!
• Dolor de abdomen: Sentirás que tienes una banda de mariachis tocando “El Jarabe Tapatío” dentro de tu tripa.
• Fiebre: Subirás de temperatura más rápido que un Ferrari en la Fórmula 1. ¡A sudar la gota gorda!
• Deshidratación: Te secarás más que una pasa al sol. ¡A beber agua como si no hubiera un mañana!

Ah, y por si fuera poco, ¡todo esto puede acabar con una visita al hospital! ¡Menudo planazo!

En mi caso personal, una vez me comí un sándwich que llevaba en la mochila desde la Edad Media (bueno, igual exageré un poco, pero casi) y terminé pasando un día entero abrazado al inodoro. ¡Desde entonces, soy más cuidadoso que un contable con el dinero ajeno!

¡Moraleja! Revisa bien las fechas de caducidad, ¡no seas como yo! Y si algo huele raro, ¡tíralo a la basura sin pensarlo dos veces! ¡Tu estómago te lo agradecerá!

EXTRA: Si la cosa se pone fea, ¡corre al médico! No te automediques, que eso es peor que ponerle piña a la pizza (¡sacrilegio!).

¿Cómo saber si tengo una intoxicación alimentaria?

El cuerpo avisa, sí.

Malestar. Una punzada, un vuelco. El estómago se cierra, se rebela, exige tregua.

Vómito. Una expulsión, una traición del interior. El cuerpo se niega a aceptar, rechaza con violencia.

Diarrea. Un torrente, una huida incontrolable. El cuerpo se vacía, se desangra en líquido. A veces, la sangre marca el camino, una advertencia carmesí.

Dolor. Un nudo, un garrote. Calambres retuercen las entrañas, aprisionan el aliento.

Fiebre. Un incendio interno, una defensa febril. El cuerpo lucha, eleva su temperatura en batalla.

Cabeza. Un martillo, un latido insistente. El dolor pulsa, nubla la vista, paraliza el pensamiento.

Estos son los heraldos, las señales inequívocas. Escucha.

Recuerdo una vez, en un verano lejano, en la casa de mi abuela. Comimos fresas que ella había recogido. Dulces, jugosas, pero una de ellas… Creo que no la lavó bien, o algo así. Esa noche, el estómago me rugió como un león. Pasé la noche en el baño, vomitando hasta la bilis. Mi abuela se sentó conmigo, me acariciaba la frente y me decía “pobrecita”. El alivio llegó con el alba, pero el recuerdo del sabor de las fresas… todavía me persigue un poco.

En definitiva, si experimentas varios de estos síntomas juntos, especialmente después de haber consumido algún alimento en mal estado o en un lugar con poca higiene, es muy probable que tengas una intoxicación alimentaria. No lo dudes. Busca ayuda. Tu cuerpo te lo está pidiendo. Y rápido, por favor.

¿Cuánto duran los síntomas de una intoxicación alimentaria?

El cuerpo, traicionero. Un malestar que se anida, lento, como la sombra alargada del atardecer. La duración, impredecible. Un susurro en el estómago, primero. Después, un grito sordo.

Horas. Días. Un tiempo elástico, que se estira, se contrae, como la piel de un tambor bajo la lluvia. A veces, solo unas pocas horas de malestar. Un recuerdo fugaz de náuseas, de vómitos que rasgan. Un eco en el silencio de la tarde.

Pero a veces… a veces, la sombra se extiende más allá del horizonte. Días enteros en la penumbra de la debilidad. La comida, un enemigo traicionero. Un recuerdo amargo. Se extiende, se propaga como un incendio forestal en un bosque seco. Un horror silencioso, interno.

El tiempo se desdibuja. La línea entre la realidad y la pesadilla se vuelve borrosa. Recuerdo ese fin de semana. Unos mejillones, malditos mejillones. Fue terrible. Ese sabor a mar, un sabor a muerte.

Este año, tuve un susto así con unos chiles en salsa de cacahuete del súper. El terror se deslizó por mi garganta, escalofriante.

• Náuseas persistentes.
• Vómitos incontrolables.
• Diarre.a.
• Fiebre alta. Escalofríos.
• Debilidad extrema. Un agotamiento que te consume.

En casos graves, la intoxicación puede ser mucho, mucho más que un malestar. Infecciones de origen nervioso. Un horror silencioso. Recuerdo el informe que vi sobre la intoxicación por mariscos, esa sombra amenazante. Síntomas neurológicos. Esa sensación. No quiero sentirla de nuevo. El tiempo se ralentiza, te engulle. El cuerpo, un territorio enemigo. Una batalla perdida. Un cuerpo traicionado. Una pesadilla interminable. El tiempo se estira como chicle.

¿Cuáles son las principales enfermedades transmitidas por los alimentos?

Vale, aquí va el menú de “enfermedades transmitidas por alimentos”, sazonado con un toque de humor agridulce. Prepárense, que esto es como un buffet libre, pero en vez de comer, ¡te comen!

• Botulismo: ¡Ah, la toxina botulínica! Esa que paraliza los músculos como si les hubieran puesto el botón de “pause”. Imaginen que su bote de espárragos decide convertirse en un arma biológica. Un poco exagerado, ¿no? Pero ahí reside el peligro, en lo inesperado.

• Gastroenteritis: El clásico. Esa ruleta rusa del intestino. Te sientes como si tu estómago fuera un volcán a punto de erupcionar. ¡Ojo con las tapas de dudosa procedencia! A mí me pasó una vez en un bar, aprendí la lección a la fuerza.

• Listeriosis: Esta es la cool. Ataca sin avisar, especialmente a embarazadas y personas con defensas bajas. Es como el ninja de las bacterias. ¡Cuidado con los quesos blandos!

• Salmonelosis: La reina de las fiestas. La que te deja postrado en el baño rogando clemencia. Los huevos crudos son sus cómplices favoritos. ¡Yo desde que vi una película sobre pollos rebeldes, les tengo un respeto!

• Síndrome Urémico Hemolítico (SUH): La versión hardcore de la intoxicación alimentaria. Afecta principalmente a niños y puede dejar secuelas serias. ¡Ojito con la carne poco hecha!

• Triquinosis: Esta es la veterana. Viene de comer carne de cerdo mal cocida. Antes era más común, ahora, afortunadamente, menos. Pero, ¡más vale prevenir que lamentar, y acabar con un ejército de gusanitos de vacaciones en tus músculos!

Datos curiosos para la sobremesa:

• El botulismo es tan potente que una cantidad ínfima puede ser letal. Irónico, ¿no? Algo que se usa en estética (¡adiós arrugas!) puede ser mortal.
• La gastroenteritis es la causante de millones de visitas al médico cada año. Es el trending topic de las enfermedades gastrointestinales.
• La listeriosis puede tardar en manifestarse, lo que la hace aún más escurridiza.
• La salmonelosis tiene diferentes cepas, algunas más agresivas que otras. Es como una banda de rock con diferentes vocalistas.
• El SUH puede provocar insuficiencia renal aguda. ¡No es plato de buen gusto!
• La triquinosis se previene cocinando bien la carne. ¡No sean vagos!