¿Qué se considera un producto bajo en sal?

¿Qué se considera un producto bajo en sal?

La sal, un ingrediente común en muchos alimentos procesados, puede contribuir significativamente a la ingesta diaria de sodio. El exceso de sodio puede aumentar el riesgo de presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, es esencial elegir alimentos bajos en sal para mantener una dieta saludable.

Tanto la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos como la Unión Europea (UE) han establecido directrices para definir los productos bajos en sal.

Directrices de la FDA

Según la FDA, un producto se considera bajo en sal si contiene 140 mg de sodio o menos por porción. Este límite se basa en la cantidad diaria recomendada de sodio, que es de 2300 mg para adultos sanos.

Directrices de la UE

En la UE, los criterios para los productos bajos en sal son ligeramente diferentes. Un producto se considera bajo en sal si contiene 0,3 g de sodio o menos por cada 100 g del producto. Esta medida permite comparar fácilmente el contenido de sodio de diferentes alimentos, independientemente del tamaño de la porción.

Tamaño de la porción

Al determinar si un producto es bajo en sal, es crucial prestar atención al tamaño de la porción indicado en la etiqueta nutricional. El tamaño de la porción puede variar significativamente de un producto a otro, por lo que es esencial calcular la ingesta real de sodio en función del tamaño de la porción que se consume.

Por ejemplo, un producto que contiene 280 mg de sodio por porción puede considerarse bajo en sal según las directrices de la FDA si el tamaño de la porción es de 50 g. Sin embargo, si el tamaño de la porción es de 100 g, el mismo producto ya no se consideraría bajo en sal.

Consejos para elegir alimentos bajos en sal

Para elegir alimentos bajos en sal, siga estos consejos:

• Lea atentamente las etiquetas nutricionales y compare el contenido de sodio de diferentes productos.
• Elija alimentos que contengan 140 mg de sodio o menos por porción (según las directrices de la FDA) o 0,3 g de sodio o menos por 100 g (según las directrices de la UE).
• Busque alimentos etiquetados como bajo en sodio o sin sal añadida.
• Cocine más comidas en casa, utilizando ingredientes frescos y especias en lugar de sal.
• Elija refrigerios bajos en sal, como frutas, verduras y yogur natural.

Controlar la ingesta de sodio es esencial para mantener una dieta saludable y reducir el riesgo de problemas de salud relacionados con la sal. Siguiendo las directrices descritas anteriormente, puede elegir fácilmente alimentos bajos en sal y disfrutar de una dieta equilibrada y sabrosa.