¿Qué es bajo contenido en sal?

Lo que significa bajo contenido en sal: una guía para comprender las etiquetas de los alimentos

En el panorama actual de la salud, reducir la ingesta de sodio se ha convertido en una preocupación primordial. El consumo excesivo de sal puede contribuir a una serie de problemas de salud, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas, se han establecido pautas para definir los alimentos con bajo contenido en sal.

Definición de bajo contenido en sal

Según las directrices establecidas por las agencias de salud de todo el mundo, los alimentos de bajo contenido en sal contienen un máximo de:

• 0,3 gramos de sal por cada 100 gramos de alimento
• 300 miligramos de sal por cada 100 gramos de alimento

Esto significa que por cada porción de 100 gramos de un alimento considerado bajo en sal, no contendrá más de 0,3 gramos o 300 miligramos de sal.

Beneficios de los alimentos bajos en sal

Reducir la ingesta de sodio ofreciendo alimentos bajos en sal tiene numerosos beneficios para la salud:

• Disminución del riesgo de presión arterial alta
• Mejora de la salud cardiovascular
• Reducción del riesgo de accidente cerebrovascular
• Prevención de la retención de líquidos
• Mejora de la función renal

Cómo identificar los alimentos bajos en sal

Al hacer la compra, es crucial prestar atención a las etiquetas de los alimentos para identificar los productos con bajo contenido en sal. Busca términos como “bajo en sal”, “contenido reducido de sodio” o “sin sal añadida”.

Consideraciones adicionales

Es importante tener en cuenta que los alimentos bajos en sal no significan necesariamente que no tengan sabor. Existen numerosas hierbas, especias y condimentos saludables que se pueden utilizar para mejorar el sabor de los alimentos sin añadir sal.

Además, es esencial recordar que losalimentos procesados y preparados a menudo contienen cantidades ocultas de sal. Por lo tanto, es recomendable cocinar más comidas en casa utilizando ingredientes frescos para controlar mejor la ingesta de sodio.

Conclusión

Comprender lo que significa bajo contenido en sal es crucial para tomar decisiones saludables al elegir alimentos. Al optar por alimentos que cumplen con las pautas de bajo contenido en sal, los consumidores pueden reducir su ingesta de sodio y cosechar los beneficios asociados para su salud. Al prestar atención a las etiquetas de los alimentos y hacer elecciones informadas, podemos promover el bienestar y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de sal.