¿Qué enfermedades previene la sal?

La sal: un aliado inesperado en la prevención de enfermedades

La sal, a menudo vilipendiada por sus supuestos efectos negativos en la salud, puede sorprenderle con sus beneficios ocultos cuando se consume con moderación. En contra de la creencia popular, investigaciones emergentes sugieren que la sal en cantidades apropiadas puede desempeñar un papel crucial en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Hipertensión: un enemigo silencioso

La hipertensión, o presión arterial alta, es un factor de riesgo importante para enfermedades cardiovasculares como accidentes cerebrovasculares e infartos. Durante mucho tiempo, se ha culpado a la sal del aumento de la presión arterial. Sin embargo, estudios recientes matizan esta afirmación.

El consumo moderado de sal puede ayudar a regular la volemia, el volumen de sangre en el cuerpo. La volemia adecuada es esencial para mantener una presión arterial saludable. Cuando la volemia es baja, el cuerpo libera hormonas que restringen los vasos sanguíneos, lo que lleva a un aumento de la presión arterial. La sal ayuda a aumentar la volemia y, por lo tanto, reduce la necesidad de estas hormonas vasoconstrictoras.

Accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria: consecuencias devastadoras

Los accidentes cerebrovasculares y los infartos son eventos cardiovasculares que pueden ser mortales o provocar discapacidades graves. Si bien el tabaquismo, la obesidad y el colesterol alto son los principales factores de riesgo, la deficiencia de sal también puede contribuir a su desarrollo.

Un consumo inadecuado de sal puede provocar una volemia baja, lo que a su vez puede reducir el flujo sanguíneo al corazón y al cerebro. Esto puede aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos y, en última instancia, provocar accidentes cerebrovasculares e infartos.

La dosis correcta es clave

Es importante enfatizar que los beneficios de la sal se aplican únicamente al consumo moderado. El consumo excesivo de sal puede conducir a problemas de salud como la retención de líquidos, la hipertensión y las enfermedades renales.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo diario de sal inferior a 5 gramos. Esto equivale aproximadamente a una cucharadita por día. Es esencial leer las etiquetas de los alimentos y elegir opciones bajas en sodio para controlar el consumo de sal.

Conclusión

Contrariamente a la creencia popular, la sal en cantidades moderadas puede ser un aliado inesperado en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Al regular la volemia y reducir la necesidad de hormonas vasoconstrictoras, la sal ayuda a mantener una presión arterial saludable. También apoya el flujo sanguíneo adecuado al corazón y al cerebro, lo que reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares e infartos. Sin embargo, es crucial recordar que el consumo excesivo de sal puede tener efectos adversos. Siguiendo las directrices de la OMS y eligiendo opciones bajas en sodio, puede aprovechar los beneficios de la sal sin comprometer su salud.