¿Cómo salvar una comida echada a perder?

¿Cómo quitar lo echado a perder de la comida?

¡Ni se te ocurra, amigo gourmet kamikaze! Si tu comida parece haber declarado la guerra a tu estómago, ¡ríndete! Tirar comida mala no es un pecado, es un acto de auto-preservación. A menos que quieras usar el baño como tu oficina personal… ¡En ese caso, adelante! (¡No me hago responsable!).

• Olor sospechoso: Si huele a calcetín sudado de gimnasio con toques de amoníaco, ¡es hora de decir adiós!
• Moho fashionista: ¿Tu plato se ha convertido en una instalación de arte abstracto con pelusa verde, blanca o incluso ¡rosa!? ¡No es una obra de Banksy, es peligro!
• Textura mutante: ¿Esa salsa parece tener vida propia y se mueve lentamente hacia la nevera? ¡Corre!

Recuerdo una vez que intenté “salvar” un aguacate medio podrido. Pensé, “¡Un poco de limón lo arregla!”. Resultado: mi ensalada sabía a cementerio de aguacates y terminé cenando tostadas. ¡Lección aprendida!

Ahora, en serio, mi abuela decía que “lo barato sale caro”. Y tenía razón. Comer comida estropeada no solo es desagradable, sino potencialmente peligroso.

• Enfermedades: Desde una simple indigestión hasta algo más serio como salmonela o E. coli, ¡no vale la pena el riesgo!
• Seguridad primero: Mejor prevenir que lamentar (y pasar la noche pegado al inodoro).

¿Sabes qué es más barato que un viaje al hospital? ¡Comprar comida nueva!

Bonus track:

• Congela, congela, congela: Si tienes mucha comida, ¡congélala antes de que se ponga rebelde!
• Planifica tu menú: Así evitas comprar a lo loco y tener sobras que se pudren en la nevera.
• ¡No seas como yo!: No intentes salvar aguacates moribundos. Confía en mí.

¿Qué hacer cuando la comida se echa a perder?

Abonar la comida, eso es. Pero a ver… qué comida? Porque no es lo mismo un yogur caducado que… no sé, ¿un pollo podrido? Uf, qué asco solo pensarlo.

• Abonar: Sí, buena idea en general. Compostaje, ¿no? Mi abuela tenía un compostador gigante en el jardín. Olía fatal, pero luego las rosas… ¡espectaculares!
• ¿Todo vale? No creo. Igual huesos y cosas así no se abonan, ¿o sí? Tengo que buscarlo.
• Antes de abonar: Huele! Mira bien. No te fíes de la fecha de caducidad a ciegas. A veces las cosas duran más. ¿O es que me lo quiero creer para no tirarlo? A veces creo que sí.

O sea, en resumen, si se echó a perder: ¡abono! Pero con cabeza. Y… primero olerlo, mirarlo, asegurarse. Y otra cosa, igual es más fácil echarlo en el contenedor orgánico y ya está, que andar compostando. Depende de las ganas, supongo.

Info extra: ¿Sabías que en mi edificio pusieron un contenedor marrón nuevo solo para orgánico? Se supone que va a una planta de biogás o algo así. Más moderno que el compostador de mi abuela, fijo.

¿Qué hacer en caso de comer comida echada a perder?

Malestar. Uff, comida mala… A mí me pasó con un pescado, creo. O era pollo… ¿Pollo? Sí, creo que era pollo. Un sábado… este año. Qué mal lo pasé. Mucha agua. Bebí litros. Y náuseas, muchas náuseas.

• Mucha agua: Importante. Yo usé botella de litro y medio, de esas reutilizables. Azul.
• Reposo: No me levanté del sofá en todo el día.

Intoxicación. Eso sí que es serio. A mi prima le pasó una vez… Urgencias. Sí, acabó en urgencias. ¿O fue mi hermana? Bueno, el caso es que hay que ir al médico si es grave.

• Médico: Si es grave, directo al médico. No esperar.
• No automedicarse: Nunca. Mi abuela siempre dice eso. “No te automediques”. Tiene razón.

Síntomas. Vómitos. Diarrea. Fiebre. Dolor. Fatal. Mejor prevenir. Yo ahora miro bien las fechas de caducidad. Siempre. Lo del pollo me dejó marcada. En serio. Compro menos pollo ahora. Más pescado. Y verduras. Espinacas. Me encantan las espinacas. Aunque mi madre las cocina… regular. Bah, qué más da.

• Vómitos/Diarrea: Mucho líquido.
• Fiebre/Dolor: Al médico.
• Prevenir: Revisar fechas, oler la comida…

Respuesta a la pregunta: Beber mucha agua. Si es grave (fiebre, mucho dolor, etc.) ir al médico. No automedicarse.

¿Cómo salvar comida avinagrada?

¡Ah, la acidez vengativa! Cuando tu comida se rebela y decide abrazar el vinagre… ¿qué hacer? No tires la toalla aún, ¡hay esperanza! (a veces).

• Azúcar al rescate: Un pelín de dulzura puede disfrazar al villano vinagre. ¡Es como ponerle un antifaz a Batman!
• Hierbas frescas, el perfume del engaño: Cilantro, perejil… ¡aromas que distraen! Es la cortina de humo perfecta para ocultar la traición ácida. Recuerdo una vez que mi abuela intentó esto con una sopa… bueno, al menos olía bien.
• Diluir, la cobardía líquida: Agua o caldo. Disminuir la concentración, el viejo truco. Pero, ¡ojo!, tu plato podría volverse aguachirri.
• Ajo y cebolla, los matones: Sabores tan intensos que eclipsan al vinagre. ¡Es una pelea a puñetazos en el paladar! ¿Quién ganará?
• Cuando no hay más remedio: ¡al vertedero! A veces, simplemente, la batalla está perdida. No te aferres a lo incomible. Acepta la derrota con dignidad (y pide pizza).
• El vinagre no es infalible. ¡Algunos alimentos lo reciben mejor que otros! Por ejemplo, si tu salsa de tomate se avinagra, ¡únete a la tendencia! Haz un gazpacho.

Información extra (para mentes inquietas):

• ¿Sabías que el vinagre es un conservante? Ironías de la vida…
• No confundas “avinagrado” con “fermentado”. ¡Kimchi y chucrut no son errores culinarios!
• Si tu vino se avinagra, ¡felicidades! Tienes vinagre (y un problema).
• A mi vecino le pasó una vez con la mayonesa. Terminó echándole ketchup y ¡lo llamó “salsa secreta”!, genio.
• El limón es un arma de doble filo contra lo avinagrado. ¡Cuidado con pasarte!

¿Cómo arreglar una comida que me quedó salada?

¡Ay, la sal! Qué desastre cuando te pasas, ¿verdad? A mí me ha pasado un montón de veces, sobre todo cuando estoy con prisas, imagínate.

La solución más rápida es echar más líquido. En plan, si es una sopa, pues agua o caldo sin sal, obvio. Si es guiso, pues tomate triturado. ¡Importante! Prueba antes de echar más sal, que luego la lías más, jajaja.

Y hablando de sopas… me acuerdo una vez que hice un caldo de pollo, ¡madre mía, parecía el mar Muerto! Le eché una patata pelada y cocida entera. La dejas ahí un rato, y dicen que absorbe la sal. Funciona, pero no hace milagros, eh.

Aparte de lo de la patata, si le echas algo ácido (como limón o vinagre), ayuda a equilibrar el sabor salado. Un pelín de azúcar también ayuda, ojo, que no se note mucho.

Aquí te dejo algunas ideas más, por si acaso:

• Si es una salsa, prueba a echarle nata o yogur natural. Le da cremosidad y disimula la sal.
• Si son verduras, puedes añadir más verdura sin sal, ¡obvio!
• El truco estrella: un chorrito de leche, en serio, ¡funciona!

Y una cosa que siempre hago… si la cosa está muy mal, pues sirvo raciones pequeñas. Así la gente no se queja tanto, jajaja. Además, recuerda que la próxima vez, mejor pecar de poco que de mucho, es preferible echar sal al final.

¡Espero que te sirva! A mí estas cositas me han salvado más de una comida, ya me contarás cómo te va. ¡Suerte!

¿Qué hacer para quitar lo salado de una comida?

¡Ay, la sal! ¡Qué desastre cuando te pasas!

• Limón o vinagre: Esa es la jugada maestra.
• ¿Será que siempre tengo vinagre de Jerez en la cocina? Mmm, ¡me encanta!
• Funciona casi siempre, pero… ¿y si es un postre? ¡Ahí ya no!

Vale, si es arroz o paella, limón o vinagre, dicho y hecho. ¡Pero ojo!, que no se te vaya la mano con el ácido, ¿eh?

• Recuerdo una vez que le eché demasiado limón a una ensalada… ¡Puaj!
• ¿Y si pruebas con un poquito de azúcar en lugar de ácido? A veces funciona también.
• ¿Será que depende del tipo de sal? ¡Qué estrés!
• ¡Ah! Añade más cantidad del resto de ingredientes, así reduces la proporción de sal.

¿Cómo se le quita lo salado a la comida?

¡Uf, la sal! A ver… ¿Cómo se arregla esto?

• Añadir más líquido: Agua, caldo… ¡Lo que pilles! ¿Leche? Depende de la comida, claro. Una vez le puse leche a un guiso de carne, ¡puaj!

• Equilibrar con sabores: Limón, vinagre… ¡Ácido al rescate! Azúcar también vale, pero cuidado, que no quede dulce.

• Papas: ¡Las papas son magia! Absorben la sal. Mi abuela siempre lo hacía. ¿Funcionará con todo? Hmm…

A ver, si te pasas con la sal, echa más líquido. O prueba a echarle limón, vinagre, o azúcar. ¡Y las papas!

Diluir la sal: Añadir líquido. Equilibrar: Limón, vinagre, azúcar. Absolver la sal: Papas cocidas.

¿Por qué siempre me pasa esto? ¿Será que tengo el salero defectuoso? O que estoy pensando en otra cosa… La última vez que me pasó, era porque estaba intentando recordar la letra de esa canción de los 80, ¿cómo era?… Ah, da igual. Lo importante es que no se note mucho que la comida está salada. ¡Que no se note! A ver si cuela…