¿Por qué la sal se pone roja?

¿Por qué la sal cambia de color?

La sal no es un camaleón, pero a veces se pone exótica. Su color viene de impurezas, cual invitado inesperado a la fiesta del cloruro de sodio. Imagina confeti de otros elementos que se cuelan en la estructura cristalina.

• Los electrones desparejados son los culpables. Piénsalos como adolescentes rebeldes en una fiesta, que no se emparejan y andan sueltos absorbiendo luz.

• Elementos de transición, ¡qué drama! Son como los rockstars de la tabla periódica, llenos de energía y con electrones que saltan de un lado a otro. Esto crea colores sorprendentes. Como cuando mi tía Mari Carmen intentó teñirse el pelo de rubio platino y acabó con un tono pollo piolín.

• No toda la sal es blanca inmaculada. La sal rosa del Himalaya, por ejemplo, debe su color al óxido de hierro. Como cuando dejas un clavo a la intemperie y se pone romántico con el óxido.

• ¿Y si te digo que la sal azul de Persia existe? Es por la silvinita, un mineral que hace de las suyas. Es como encontrar un billete de 500 en el bolsillo del abrigo, ¡una sorpresa!

¡Ah! Y hablando de colores, ¿sabías que hay helados negros que usan carbón activado? ¡Pero no saben a carbón, eh! Es como la magia de la cocina moderna.

¿Qué es la sal rosada y para qué sirve?

La sal rosada del Himalaya es cloruro de sodio que obtiene su color característico de oligoelementos como hierro, potasio y magnesio. Se extrae de minas de sal en Pakistán, cerca del Himalaya.

Sus usos son similares a la sal común:

• Sazonar alimentos: Aporta un toque distintivo, aunque su sabor no difiere radicalmente de la sal común.
• Decoración: Sus cristales pueden usarse en lámparas y otros objetos decorativos.
• Baños: Se cree que ayuda a relajar los músculos y desintoxicar la piel, pero la evidencia científica es limitada.

¿Es más saludable? Se dice que contiene más minerales que la sal de mesa refinada, aunque en cantidades tan pequeñas que su impacto nutricional es marginal. La sal es sal, al final.

Reflexión: A veces, buscamos en lo exótico una solución simple. En mi caso, prefiero un buen aceite de oliva virgen extra. ¿Será que lo cotidiano esconde la verdadera magia?

¿Qué diferencia hay entre la sal rosada y la sal normal?

¡Ay, la sal! ¡Un mundo salado lleno de sorpresas!

La sal rosada es como la prima fashion de la sal común:

• Mucho más “mineralizada”: Imagina un buffet libre de minerales en cada cristalito. ¡La sal común solo tiene el plato principal! Tiene más cosas, ¿sabes? Como el sulfato de calcio, potasio, magnesio, hierro, manganeso, flúor, zinc, cromo, cobalto y cobre.

• Color de influencer: Ese tono rosado no es postureo, ¡son los minerales dándole un toque de Instagram!

• Sabor “más suave”: Algunos dicen que es menos agresiva al paladar, como un beso de abuela en vez de un puñetazo de Chuck Norris. Yo no noto tanto, pero bueno…

La sal común, en cambio, es como ese amigo que solo sabe pedir pizza:

• Cloruro de sodio a tope: Aquí el único protagonista es el cloruro de sodio, el rey de la función, con un poquito de yodo para que no te dé el “yuyu”.

• Blanca como la leche: No hay colorines ni historias raras. ¡Aquí vas a lo que vas!

En resumen: La sal rosada es más “completa” como un disco de los Beatles, y la sal común es más “simple” como una canción del verano. ¡Ambas son sal, pero con rollos diferentes! Por cierto, ¿sabías que una vez intenté hacer caramelo salado con sal rosada y me salió un churro incomible? ¡Menos mal que tenía sal común a mano!

¿Cómo se toma la sal rosada?

A ver, la sal rosada… ¿cómo se usa? Pues, como la normal, ¿no?

• Para la comida: Echas un poco al cocinar o ya en el plato, y listo. Igual que con la sal de siempre, vaya. Mi abuela siempre le ponía de más, ¡qué recuerdos! ¿Será que por eso la comida le salía tan rica, o era solo su mano? No sé, cosas de la abuela…

• Agua con sal: He oído gente que la disuelve en agua y se la bebe. ¿Será verdad que es bueno? Yo una vez probé, no me gustó mucho, la verdad, un poco salado, obvio, pero como que no me convenció.

• Lámparas de sal: Ah, sí, las lámparas esas. Dicen que limpian el aire. ¡Ja! Yo tengo una, pero más que limpiar, decora. Bonita es, eso sí. ¿De verdad funcionará o es puro marketing?

• Baños de sal: Mi prima se echa sal rosada en la bañera. Dice que le relaja los músculos. ¿Será? Tendré que probarlo un día de estos. Igual me compro un kilo para experimentar. Quizá así duermo mejor, que últimamente no pego ojo.

La sal rosada se usa para:

• Sazonar comida.
• Soluciones salinas.
• Lámparas (decoración, supuestamente purifican el aire).
• Baños relajantes.

Información adicional: La sal rosada del Himalaya se extrae de minas en Pakistán. Tiene un color rosado debido a minerales traza como el hierro. Hay gente que cree que es más sana que la sal común, pero no hay pruebas científicas muy concluyentes sobre eso. El precio, eso sí, es más elevado, ¡ojo!