¿Qué se considera un alimento bajo en sal?

Alimentos bajos en sal: Guía para una alimentación saludable

La sal, un componente esencial de nuestra dieta, juega un papel crucial en varias funciones corporales. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio, el principal componente de la sal, puede provocar problemas de salud como presión arterial alta y enfermedades cardíacas. Por lo tanto, es esencial incorporar alimentos bajos en sal en nuestra dieta diaria.

Clasificación de los alimentos en función del contenido de sodio

Los alimentos se clasifican en función de su contenido de sodio en tres categorías:

• Muy bajo en sodio: Menos de 40 mg de sodio por 100 g
• Bajo en sodio: Entre 40 y 120 mg de sodio por 100 g
• Alto en sodio: Más de 120 mg de sodio por 100 g

Alimentos con muy bajo contenido en sodio

Esta categoría, que contiene menos de 40 mg de sodio por 100 g, incluye alimentos como:

• Frutas frescas: manzanas, plátanos, bayas
• Verduras sin procesar: brócoli, zanahorias, espinacas
• Leche sin sal
• Yogurt natural sin sal
• Pan integral sin sal
• Arroz integral

Alimentos sin sodio

Los alimentos que contienen menos de 5 mg de sodio por 100 g se consideran sin sodio. Algunos ejemplos incluyen:

• Agua destilada
• Aceite vegetal
• Miel
• Huevos

Importancia de los alimentos bajos en sal

Consumir alimentos bajos en sal ofrece múltiples beneficios para la salud:

• Reduce el riesgo de presión arterial alta, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular
• Mejora la función renal
• Puede ayudar a controlar el peso al reducir la retención de líquidos
• Mejora la salud ósea

Cómo reducir la ingesta de sodio

Además de optar por alimentos bajos en sal, existen otras formas de reducir la ingesta de sodio:

• Limitar el consumo de alimentos procesados
• Leer las etiquetas de los alimentos y elegir opciones con bajo contenido de sodio
• Utilizar hierbas y especias para condimentar los platos en lugar de sal
• Cocinar más en casa y controlar la cantidad de sal añadida

Conclusión

Incorporar alimentos bajos en sal en nuestra dieta es esencial para mantener una salud óptima. Al elegir cuidadosamente los alimentos y reducir la ingesta de sodio, podemos minimizar los riesgos para la salud asociados con el consumo excesivo de sal y disfrutar de los beneficios de una alimentación saludable para el corazón.