¿Qué tan buena es la sal marina para la salud?

La sal marina: ¿Aliada o enemiga de la salud?

La sal marina, obtenida por evaporación del agua de mar, se considera a menudo una opción más saludable que la sal común de mesa debido a su composición mineral más rica. Sin embargo, su verdadero impacto en la salud es un tema de debate.

Beneficios potenciales

En pequeñas cantidades, la sal marina puede ofrecer algunos beneficios para la salud:

• Fortalecer el sistema inmunitario: Contiene minerales esenciales como el yodo y el zinc, que desempeñan un papel en la producción de anticuerpos, lo que puede ayudar a prevenir infecciones.
• Regular el balance de electrolitos: La sal marina contiene sodio y otros electrolitos que son cruciales para la hidratación y el funcionamiento muscular.
• Apoyar la función tiroidea: El yodo es esencial para la producción de hormonas tiroideas, que regulan el metabolismo y otros procesos corporales.

Riesgos potenciales

Sin embargo, el consumo excesivo de sal marina puede conllevar efectos adversos para la salud:

• Hipertensión: Al igual que la sal de mesa, la sal marina contiene sodio, que puede elevar la presión arterial en personas sensibles.
• Enfermedad cardiovascular: Un consumo prolongado de sal puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y enfermedad renal.
• Retención de líquidos: El exceso de sodio puede provocar retención de líquidos, lo que lleva a hinchazón y aumento de peso.

Recomendaciones

Las directrices dietéticas recomiendan limitar la ingesta de sodio a menos de 2.300 miligramos por día (aproximadamente 1 cucharadita de sal). Esto incluye todas las fuentes de sodio, como la sal añadida a los alimentos, los alimentos procesados y la sal de mesa.

Conclusión

La sal marina, en cantidades moderadas, puede proporcionar algunos beneficios para la salud. Sin embargo, el consumo excesivo puede tener consecuencias perjudiciales. Es fundamental mantener una ingesta de sodio equilibrada para obtener los beneficios sin exponerse a los riesgos.

Si tienes problemas de salud subyacentes, como presión arterial alta o insuficiencia cardíaca, consulta a un profesional de la salud antes de aumentar tu consumo de sal marina.