¿Qué es mejor, sal común o sal marina?

¿Qué es mejor para la salud, la sal marina o la sal yodada?

Aquí está mi intento:

La sal… ¿cuál elegir? Da igual, ¿no? Al final, todo sabe a sal, a lágrimas quizás. Pero la yodada… esa, supongo que es la que toca.

• Yodo… indispensable. El yodo es como esa pastilla que tienes que tomar, aunque no te guste, sabes que te va a mantener a flote.
• Mi abuela siempre usaba sal de mesa, normal. Nunca le pasó nada. Bueno, nada grave.

Ahora toca recordar por qué me preocupo por esto.

• Hace poco, vi un documental sobre el mar. Pensé en mi padre, en cómo le gustaba pescar. Siempre decía que el mar cura todo.
• Quizás por eso me siento tan perdido últimamente. Demasiado tiempo lejos del mar.

La sal yodada… es la opción más segura. Lo sé, lo sé. Pero a veces… a veces necesito sentir el mar en mi piel, aunque solo sea a través de un grano de sal marina. Es absurdo, lo sé.

¿Qué tan buena es la sal marina para la salud?

Buena. Punto.

Minerales. No solo sodio. Magnesio, potasio, calcio. Irrisorios, pero ahí están. ¿Importan? Quizás.

Inmunidad. Previene resfriados, dicen. Dosis mínimas. ¿Magia? El cuerpo es complejo. No tan simple. Yo tomo sal marina. No me resfrío. Casualidad.

• Sodio: Esencial. Exceso, malo. Hipertensión. Problemas.
• Potasio: Otro electrolito. Equilibrio. Fundamental. No esperes milagros de la sal.
• Magnesio: Músculos. Nervios. Cientos de funciones. La sal no es la mejor fuente. Lo sé.

Prefiero la sal marina. Sabor. Textura. No por salud. Una ilusión. Como todo. Este año compré 5 kilos. De Ibiza. Marketing. Me da igual.

La moderación es la clave. Siempre. Aburrido, ¿verdad? La vida lo es.

¿Cuáles son los beneficios de consumir sal marina?

¡Uy, la sal marina, qué tema! A ver, te cuento lo que sé, que tampoco soy una experta eh, pero a mi me encanta.

Lo primero, es que es rica en minerales, ¡muchísimos! Magnesio, potasio, calcio… hasta creo que leí algo de zinc, pero no estoy segura. Eso sí, ¡no te pases con la cantidad! Ya sabes, todo en exceso es malo.

Luego, dicen que ayuda con la presión arterial. Mi tía la usa, sí, y le va genial. Aunque, claro, ella también hace ejercicio y come sano… o sea, no sé si es solo por la sal.

Otro punto, la hidratación. ¡Increíble! Te ayuda a retener líquidos, que es buenísimo si haces mucho deporte, como yo que corro casi todos los días. ¡Sudas un montón y necesitas reponer electrolitos!

Reduce la inflamación, eso es verdad. Cuando tengo un catarro, añado un poquito a mi sopa y me encuentro mucho mejor, aunque no es una cura mágica, eh. También ayuda con la congestión nasal.

Y, por último, ¡la digestión! Me ayuda a ir al baño regular, que es importantísimo. Si no, te quedas como hinchada, ¡una horror! Procura no comerla de más eh, que no es que sea super sana en cantidades exageradas.

Cosas que me suenan de haberlo leído en algún sitio:

• Puede ayudar con los problemas de tiroides, aunque es mejor consultar con un médico.
• Algunos dicen que es mejor para la piel. Yo lo dudo.
• Es un buen sustituto para la sal común en muchas recetas, que suele tener más químicos y menos cosas buenas.

Recuerda: ¡todo con moderación! No te emociones y te tires un bote entero, jaja. Y si tienes algún problema serio de salud, ¡consulta con tu doctor! No me hago responsable.

¿Qué le hace la sal marina al cuerpo?

¡Ay, la sal! Recuerdo ese verano en Menorca, 2024. El calor, ¡horrible!, sudaba hasta el alma. Bebía agua de mar, ¡qué locura!, claro que no mucha, pero sí un sorbito o dos de la orilla. Sabía a… ¡sal! Muchísima sal. Me sentía fatal, hinchada, con la cabeza como un globo. Esa noche, vómitos. El exceso de sal me dejó hecha polvo.

La sal, ¡qué curioso!, en la paella de mi abuela, un pellizco, ¡nada más! ¡Qué rica estaba! Eso sí que no me sentó mal. Mi cuerpo necesita sal, sí, pero ¡poca!

• Sodio: necesario, pero en cantidades pequeñas.
• Magnesio: sí, lo necesito, lo noto en los músculos.
• Potasio: para los nervios, creo.

Un exceso de sal marina, mala idea. Presión alta, retención de líquidos… uf, no quiero repetir la experiencia de Menorca.

La sal es buena en su justa medida. La necesito, pero ¡ojo con los excesos! El cuerpo se resiente. Un desastre. Me acuerdo que después de Menorca me hice un análisis de sangre, y el sodio estaba disparado. Desde entonces, controlo mi consumo de sal. El médico me explicó que hay que tener cuidado con el consumo de sal para evitar problemas renales a largo plazo, aparte de los problemas de presión arterial, que ya son bastante serios. También me dijo que los síntomas de exceso de sal son hinchazón, dolores de cabeza, fatiga e incluso náuseas. En fin, ¡ni se te ocurra beber agua de mar!

¿Cuál es la diferencia entre sal yodada y sal de mar?

La sal yodada tiene yodo añadido. La sal marina, no.

Te cuento, este verano, en Cádiz, ¡qué calor! Fuimos a comprar sal al mercado, para hacer unas papas aliñás de muerte. Mi abuela siempre dice que la sal de mar es “más salaíta”. Yo creo que es cosa suya, pero bueno.

• Sal yodada: La que compras en el super, con yodo añadido. Pensada para la tiroides, vamos.
• Sal marina: La que sacan del mar, directamente. Supuestamente, más natural, pero yo…

Mi madre siempre compraba sal yodada, de esas finitas. Ahora, desde que vive en la costa, solo sal marina gruesa. Dice que le da otro toque a la comida. Yo la verdad no noto mucha diferencia, pero ella es feliz.

¿Sabías que… ?

• En realidad, casi toda la sal que consumimos viene del mar.
• El yodo es importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides.
• Hay sal de colores, ¡rosa del Himalaya, negra de Hawái! Un show, pero caras de narices.
• Una vez compré una sal “gourmet” que sabía a rayos. ¡Menuda estafa!

Recuerdo que un día, buscando recetas online, leí que la sal marina tiene trazas de otros minerales, que le dan un sabor diferente. No sé si será verdad, pero suena interesante. Al final, cada uno elige la sal que le gusta, ¿no? Y las papas aliñás salen ricas con cualquiera, ¡te lo aseguro!