¿Por qué se sube el sodio?

¿Qué cantidad de sodio se considera alta?

¡Ay, el sodio! 2300 mg al día, eso dicen para gente sana. ¿Pero qué pasa si como más? Me da pereza leer etiquetas, la verdad. Siempre acabo comprando lo que me apetece.

2300 mg, la cifra mágica, ¿no? Para los sanotes. Pero… ¿y si tengo la tensión alta? ¡Entonces 1500! Menos aún. Qué rollo. Tengo que mirar eso. ¿Será que me paso?

• Necesito un control de sodio.
• Hoy pizza, mañana patatas fritas...
• ¿Será que compro un tensiómetro? Ya es hora.
• Mi abuela decía que la sal era mala...
• 2300 mg... 1500 mg... suena tan artificial, ¿no? Como de laboratorio.

Ayer mismo comí unas lentejas con chorizo... ¡riquísimas! Pero seguro que de sodio… ufff. No quiero pensar en ello. Tengo que controlar mejor mi alimentación, sí, lo sé. 1500 mg para hipertensos, clave. Lo anotaré en mi agenda, junto a la cita del dentista.

Más de 2300 mg al día es mucho sodio. ¿Qué me pasa? ¡Es que me encanta la sal! Tengo que buscar alternativas. A ver… ¿qué recetas hay sin tanta sal?

El otro día leí sobre las especias… ¡pimienta, comino, jengibre! Pero a veces no es lo mismo, no tiene el mismo sabor.

¿Cuánto es lo máximo de sodio por día?

¡Ay, amigo! El sodio, ese villano silencioso que nos hincha como globos. 2000 miligramos al día, dice la OMS. ¡Como si fuera una receta de repostería! Eso es menos de 5 gramos de sal, ¡casi una cucharadita! ¡Menos que le echo yo a mi fabada el sábado, que luego me paso la tarde con la cara como una sandía!

Pero ojo, que esto es una recomendación, no una sentencia de muerte por inanición salina. Mi abuela, que tiene 90 años y una vitalidad que me deja KO, echa sal a discreción, ¡y ahí está, la jefa! Aunque bueno, ella achaca todo a "la fuerza de voluntad" y el "no tener tiempo para morir" . Claro, eso y una constitución de acero forjado en los años 50.

A ver, si te sirve de algo, te doy mi versión personal, muy científica, basada en mi propia experiencia, no te lo pierdas:

• Menos de 2000 mg: ideal si quieres vivir hasta los 100 años, como mi vecino Manolo. (Aunque luego se tira la siesta tres horas, así que…¿quién sabe?)
• Más de 2000 mg: ¡la fiesta de la presión arterial! (Y de las bolsas bajo los ojos, ¡que ya las tengo yo como la Luna llena!)
• Más de 5000mg ( ¡Ay, Dios mío! ) Eso es como lanzarte en paracaídas sin paracaídas. No te lo recomiendo. Es como ir a un festival de rock sin tapones. O bailar en un concierto de cumbia con zapatos de tacón.
• Pro Tip de Pepe (yo mismo): Lee las etiquetas, ¡por favor! Esas cantidades de sodio en las cosas envasadas, madre mía, parecen del Apocalipsis. Un paquete de patatas fritas es capaz de rebasar lo recomendado en un solo asalto. ¡Menos mal que mi gato se come las sobras! Me ayuda a controlar mi ingesta, aunque sea de forma indirecta.

Recuerda: esto no es una consulta médica, eh. Lo mío son consejos de un experto en el campo de la supervivencia cotidiana, tras largos años investigando la relación entre la sal y el efecto hinchazón en las personas, especialmente en mi persona. Soy Pepe, y si necesitas más consejos, ¡ya sabes dónde encontrarme!