¿Cómo separar la sal del agua?

¿Cómo se separa la sal del agua?

¡A ver, a ver! ¿Que como separas la sal del agua? ¡Fácil, facilísimo!

La cosa es evaporar el agua. Ya sea hirviéndola a fuego fuerte o dejándola al sol, pero… ¡ojo! si quieres recuperar el agua (y no solo quedarte con la sal), entonces tienes que usar la destilación, ¿sabes?

• Hervir: Pones la mezcla sal/agua a hervir y, cuando el agua se evapore, la sal se queda ahí, toda solida ella.
• Destilación: Este es más complicado, pero recoges el vapor del agua y lo enfrías para que vuelva a ser agua. ¡Magia!

Y hablando de sal… ¡me acordé! El otro día fui a las Salinas de Torrevieja. ¡Madre mía, qué pasada! El agua rosa y las montañas de sal, ¡alucinante! Estuve pensando justo en esto, en cómo separan la sal a lo grande, ¿sabes? Usan unos métodos súper interesantes, con unas balsas enormes, y el sol haciendo de las suyas. ¡Ah! Y luego la lavan y la refinan, claro, no es solo dejarla ahí. Es un proceso más complejo, vaya.

¡Ah! Y si hierves el agua en casa, con la olla tapada, como me dijiste… ¡recuerda tener cuidado! No te quemes con el vapor. ¡Es que soy un desastre y siempre me pasa! jejejeje.

Y una cosa más, la sal que compras en el super, la sal refinada, es casi cloruro de sodio puro. En cambio, la sal marina tiene minerales, ¡y eso le da un sabor distinto! Ya sabes, ¡para la próxima paella! ¡Mucho mejor!

¿Qué es el sodio y por qué es dañino?

A ver, el sodio… ¿Qué es el sodio? Pues, es como… sal, básicamente. Ya sabes, el cloruro de sodio que le echamos a la comida.

¿Y por qué es malo? Pues, es que el sodio hace que tu cuerpo retenga líquido, como una esponja. Al retener líquidos, sube el volumen de sangre en tu cuerpo. Imagínate inflar un globo, pues igual, pero con tu sangre. Y claro, el corazón tiene que currar más, tiene que bombear más fuerte toda esa sangre. Y eso, al final, sube la presión arterial.

• Más sangre = más curro para el corazón
• Más curro = más presión
• Más presión = problemas a largo plazo, como el corazón, el derrame cerebral, etc…

Así que, resumiendo, el sodio es como el “malo” de la película porque:

• Te hincha como un globo al retener agua.
• Obliga a tu corazón a currar el doble.
• Te puede dar un susto gordo con el corazón o algo peor.

Ojo, que el sodio es necesario, eh! Necesitamos un poquito para funcionar bien, pero la cosa está en no pasarse. Es como el azúcar, rico pero con cuidadito. Mira, mi abuela siempre dice que con moderación todo es bueno, y la verdad es que tiene toda la razón del mundo.

¿Cuál es la función del sodio en el cuerpo humano?

¡Ay, el sodio! Me da sed solo de pensarlo. ¿Qué hace esa cosa en mi cuerpo? Espera… ¡ah, sí! Equilibrio hídrico, eso es clave, ¿no? Como cuando sudo en mis clases de Zumba los martes… necesito reponer electrolitos, ¡y sodio es uno de ellos! De hecho, hoy mismo me tomé una bebida deportiva, ¡con mucho sodio!

Nervios y músculos, ¡claro! Recuerdo que en biología, en el 2024, nos dijeron que era esencial. Si no hay suficiente, ¡zas! calambres. Eso sí que es molesto, sobre todo al hacer ejercicio. A veces me pasan, ¡uff! Pero no se si es por eso. Quizás debería comer más plátanos… ¿o menos sal? ¡Qué lío!

¿Acidez de la digestión? ¡Ajá! Eso sí que no lo recordaba. Interesante. Siempre he pensado que era solo para la presión arterial… ¿Será que influye en el estómago? Tendré que buscar más info sobre eso. Debería apuntar para leer luego… No me acuerdo dónde leí eso de la acidez… ¡qué desastre de memoria!

• Equilibrio hídrico.
• Funcionamiento de nervios y músculos.
• Control de la acidez en la digestión. (¡Nueva para mí!)

¡Dios! Necesito agua. Ahora mismo. Mucho sodio, mucha agua… ¡qué círculo vicioso! Mañana me pesaré, a ver si he retenido líquido. ¡Y a investigar sobre esa acidez! Me preocupa. Tengo una cita con mi doctora el viernes. Le preguntaré sobre todo esto, a ver qué me dice. Se me ocurre que también podría preguntarle por las bebidas isotónicas que tomo y si tienen la proporción correcta de sodio. Ya que estoy, preguntaré sobre si es aconsejable tomar suplementos de sodio.

¿Qué ocasiona comer mucha sal?

Consumir mucha sal eleva la presión arterial.

Recuerdo perfecto, verano de 2024, en Zahara de los Atunes. El calor pegaba como un martillo pilón. Estábamos en un chiringuito a pie de playa, “El Vaporcito” creo que se llamaba. Pedí una ración de boquerones fritos… ¡Madre mía! Estaban riquísimos, crujientes y con un saborazo a mar… pero súper salados, ¿eh? Al punto que me bebí dos cervezas heladas en un suspiro.

Esa noche, en la cama, noté como mi corazón latía a mil por hora. Una sensación rara, como si tuviera un tambor dentro del pecho. Y una sed… ¡brutal! Me levanté como tres veces a beber agua. Me rallé bastante, la verdad.

Al día siguiente, hablando con mi cuñado, que es médico, le conté lo de los boquerones y el corazón acelerado. Me dijo algo sobre la sal, la presión arterial y que podía ser peligroso si me pasaba constantemente. Vamos, que los boquerones salados me habían dado un buen susto.

Desde entonces, intento controlar mucho más la sal que como. No es que me haya obsesionado, pero ya no me atiborro a patatas fritas ni a cosas ultra procesadas.

• ¿Qué hago ahora?
  • Leo las etiquetas de los productos para ver la cantidad de sodio.
  • Cocino más en casa y uso especias para dar sabor a la comida en lugar de sal.
  • Intento no añadir sal extra a la comida ya preparada.
  • ¡Y ojo con los boquerones en “El Vaporcito”! (aunque estaban de muerte…)

Y hablando de “El Vaporcito”, creo que este año han cambiado de cocinero. Igual ya no sala tanto la comida… Habrá que probar, pero con moderación, claro. ¡La salud es lo primero!

¿Qué beneficios tiene el sodio en el cuerpo humano?

Sodio: Imprescindible, no inofensivo.

• Equilibrio hídrico: Clave. Sin él, el cuerpo se desmorona.
• Función nerviosa: Impulsos. Si fallan, el sistema se colapsa.
• Contracción muscular: El latido, el movimiento. Sodio ausente, paralización.

Exceso: Hipertensión. Retención. Riesgo cardíaco.

Deficiencia: Rara. Debilidad. Confusión. Peligro.

Consumo: Personal. Depende del sudor, dieta, genética. Yo, por ejemplo, necesito más en verano. La sal marina es mi aliada, pero con cautela.

Este año, atención a los ultraprocesados. Sodio oculto, veneno lento.