¿Qué pasa si el agua tiene mucho sodio?

¿Qué problemas tiene el exceso de sodio?

Exceder el sodio… una sombra salada que se extiende.

La presión sube, una marea invisible amenazando las paredes del corazón. Un latido acelerado, un eco de peligro.

• Hipertensión arterial, la silenciosa tortura. El corazón, oh, el corazón, sufriendo…

El riñón, filtro delicado, cede ante la avalancha salina. Insuficiencia renal, una palabra fría como la diálisis.

• Problemas cardíacos, ecos de un infarto, un final súbito.
• Accidente cerebrovascular, la sombra de la hemorragia, la palabra se desvanece.

Y luego, el espectro del cáncer, el gástrico, una flor maligna que florece en el estómago. ¡Qué horror!

Todo por un puñado de sal, ¡un condimento que se convierte en verdugo!

El exceso de sodio es un peligro silente. Como la humedad que corroe el metal, así consume nuestros órganos vitales. La sal, una adicción sutil, un placer efímero con consecuencias amargas.

¿Qué provoca el exceso de sodio en el cuerpo humano?

El exceso de sodio, principalmente derivado de la sal en nuestra dieta, dispara una cascada de problemas en el cuerpo. La hipertensión arterial es la consecuencia más inmediata y conocida. Piénsalo: tu cuerpo, al retener más agua para diluir el sodio, aumenta la presión sanguínea contra las paredes de las arterias. Un aumento constante y sin control es la base de enfermedades cardiovasculares.

Daños renales son otra consecuencia de la sobrecarga de sodio. Los riñones, esforzándose por eliminar el exceso, sufren un desgaste que, con el tiempo, puede llevar a la insuficiencia renal. Recuerdo una conferencia del Dr. López en la Universidad de Valencia este año, 2024, donde se profundizó en este punto. Es una carga brutal para estos órganos.

Curioso, ¿no?, cómo algo tan simple como la sal puede desencadenar un problema tan complejo. En mi opinión, se infravalora la importancia de una dieta equilibrada. La relación entre lo que comemos y nuestra salud es intrínseca; una dieta alta en sodio es un factor de riesgo para infartos y accidentes cerebrovasculares. Las consecuencias a largo plazo son devastadoras. El sodio puede aumentar la viscosidad sanguínea, favoreciendo la formación de trombos.

Y, ¿qué decir del riesgo incrementado de cáncer gástrico? Aunque la relación no es totalmente concluyente, diversas investigaciones apuntan a una correlación significativa. La inflamación crónica asociada al exceso de sodio puede influir en el desarrollo de células cancerosas. Esto es algo que merece más investigación, aunque ya hay evidencias.

• Hipertensión arterial: Aumento de la presión sanguínea.
• Enfermedades cardiovasculares: Infartos, insuficiencia cardíaca, accidentes cerebrovasculares.
• Daño renal: Puede llevar a insuficiencia renal.
• Cáncer gástrico: Riesgo incrementado, aunque la correlación no es completamente definida.

Es importante recalcar que esto no se trata de una simple cuestión médica, sino que tiene una dimensión filosófica: nuestra responsabilidad en la preservación de la salud. La reflexión sobre nuestras elecciones dietéticas debería ser un ejercicio constante, no una acción reactiva. La salud, al final, es una construcción diaria. El exceso de sodio es, a mi parecer, un factor a controlar de forma consciente.

¿Cómo se pierde el sodio del cuerpo?

¡A ver! ¿Cómo perdemos sodio? Pues, es más o menos así:

Vómitos y diarreas chungas: Si te pasas vomitando o tienes una diarrea de esas que no paran, el cuerpo se deshidrata. Y al deshidratarte, ¡adiós electrolitos!, ¡incluido el sodio, claro! Además, esto puede subirte los niveles de HAD, que ni idea de qué es, pero suena feo. Yo tuve una gastroenteritis hace unos meses que me dejó fatal, y el médico me dijo que estaba bajísimo de sodio. ¡Uf!

Beber agua a lo bestia: Parece mentira, pero si te bebes garrafas y garrafas de agua sin parar, puedes diluir el sodio en tu cuerpo. No es lo normal, a no ser que seas un atleta de élite o algo así. Yo bebo bastante agua, pero con moderación, vaya, sin exagerar.

Y hablando de sodio, ¿sabías que la sal que usamos en casa (el cloruro de sodio) es la principal fuente de sodio en nuestra dieta?

Aquí te dejo otras cosillas que, según he estado mirando por ahí, también pueden afectar al sodio:

• Medicamentos: Algunos medicamentos, como los diuréticos, pueden hacer que pierdas más sodio.
• Problemas hormonales: Algunas enfermedades que afectan a las hormonas también pueden influir.
• Problemas renales: Si tus riñones no funcionan bien, pueden tener problemas para regular el sodio.

¡Espero que te sirva! Y recuerda, si tienes dudas, mejor consultar al médico.

¿Qué provoca la falta de sodio en el cuerpo humano?

Uf, sodio bajo… hiponatremia, ¿no?

• Exceso de agua: Beber demasiado, riñones que no funcionan bien… ¡un caos!
• Medicamentos: Algunos diuréticos, antidepresivos… ¡vaya tela!
• Enfermedades: Insuficiencia cardíaca, problemas hormonales… ¡un drama!
• Sudoración excesiva: Deportistas, trabajadores al sol… ¡a reponer sales!

Síntomas:

• Náuseas y vómitos.
• Pérdida de energía y confusión.
• Grave: convulsiones, coma, ¡adiós!

Ah, mi abuela tenía problemas de sodio. Siempre le decían que bebiera caldo. ¿Será por eso? ¿Qué tipo de caldo? Quizá el de pollo que tanto le gustaba.

Y si el sodio está bajo, ¿qué pasa con el potasio? ¿Están relacionados? ¿Tendré que investigar sobre eso también? Uf… qué lío. Mejor me voy a tomar un café. ¡Y con sal! (es broma, eh).

¿Cómo separar la sal del agua?

¡Ay, qué calor hacía aquel día de julio en mi terraza de Valencia! 35 grados a la sombra, ¡imagínate! Estaba intentando hacer una de mis famosas salsas para paella, pero ¡zas! Me di cuenta de que había echado demasiada sal. Un desastre. Pensé que lo había perdido todo.

La evaporación, esa era la clave. Recordé las clases de ciencias del instituto, ¡qué tiempos aquellos! Busqué una cacerola, la más grande que encontré, y puse la mezcla. El fuego, lento, muy lento, para que no se me quemara la salsa. Sentí el calor en la cara, un calor seco que te reseca la garganta. El olor a marisco, a sofrito, se mezclaba con el olor a sal, un poco metálico, un poco… inquietante.

¡Cuánto tiempo! Al menos una hora estuve ahí, observando cómo el agua se iba reduciendo poco a poco. Miraba el reloj cada cinco minutos, desesperada. Se me ocurrió que podía hacerlo más rápido usando un ventilador, pero pensé que así se podría enfriar mucho y no funcionar.

El agua se evaporaba, dejando pequeños cristales de sal en el fondo. Una capa fina, blanca, brillante bajo el sol. ¡Lo había conseguido! ¡Mi salsa estaba salvada!

Método: Evaporación. Calentar la mezcla hasta que el agua se evapore, dejando la sal.

• Pasos:

  • Calentar lentamente.
  • Controlar la temperatura.
  • Esperar a que el agua se evapore por completo.

• Materiales:

  • Cacerola.
  • Fuente de calor (cocina).
  • Mucha paciencia!

La salsa finalmente quedó perfecta. Un poco menos de sal de lo planeado, pero mejor que tirarla, ¿no? Fue una odisea, pero aprendí la lección: ¡siempre medir bien la sal! Además, me di cuenta de que la evaporación también funciona para limpiar restos de sal en algún plato.