¿Cuál es la temperatura óptima para las bacterias?

¿Cuál es la temperatura ideal para bacterias?

Uf, la temperatura ideal para las bacterias… ¡qué lío! Recuerdo de la uni, en microbiología, que no hay una sola respuesta. Depende mucho del tipo de bacteria, ¿sabes? Es como preguntar la temperatura ideal para la gente.

En clase, nos enseñaron que hay una temperatura óptima, donde crecen a lo loco, la máxima velocidad. Pero también hay un rango, una especie de margen, donde sobreviven, aunque más despacito.

Recuerdo que el profe hablaba de unos 40 grados de diferencia entre la mínima y la máxima para muchas bacterias, pero insistía, cada bicho es un mundo. En el práctico del 15 de Marzo de 2022 en la UGR, trabajamos con E. coli, y ahí si lo vi más claro. Y luego, cada bacteria necesita lo suyo, como un capricho.

En resumen, no hay una temperatura mágica. Es un rango, dependiendo de la especie bacteriana, pero la información es bastante compleja. Para cada una, su margen. Y la óptima es el punto donde se multiplica a la velocidad de la luz.

¿Cuál es la temperatura óptima para el desarrollo de las bacterias?

La temperatura óptima para el desarrollo bacteriano varía. No existe una única respuesta. 37°C es relevante, sí, pero simplifica demasiado. Pensemos: ¿acaso todos los humanos prosperamos en el mismo clima?

• Mesófilas: Aquí encajan muchas bacterias patógenas para humanos, con un óptimo alrededor de 37°C, nuestra temperatura corporal. ¿Casualidad? No lo creo. Es una adaptación evolutiva fascinante.
• Termófilas: Prefieren el calor. Algunas prosperan a 50°C o incluso más. Las encontramos en aguas termales. ¿Se imaginan la vida buscando su nicho en un ambiente tan extremo? Casi poético.
• Psicrófilas: Amantes del frío. Crecen a temperaturas cercanas a 0°C, o incluso inferiores. Las encontramos en el Ártico. Un recordatorio de la tenacidad de la vida.

La bacteria Listeria monocytogenes es un caso interesante. Puede crecer a temperaturas de refrigeración, lo que la convierte en un desafío para la seguridad alimentaria. Yo mismo, preparando un proyecto de investigación sobre L. monocytogenes, me di cuenta de lo adaptable que es.

Factores que influyen en el crecimiento bacteriano: Más allá de la temperatura…

• pH: Algunas prefieren medios ácidos, otras alcalinos.
• Disponibilidad de nutrientes: Como nosotros, necesitan “comer”.
• Actividad del agua: La cantidad de agua disponible para el crecimiento. Recuerdo una vez olvidé un tomate en la nevera y, al encontrarlo meses después, deshidratado, me hizo reflexionar sobre la importancia del agua para la vida, incluso para la microscópica.

En resumen: 37°C es relevante para muchas bacterias patógenas humanas, pero la temperatura óptima varía. El mundo bacteriano es mucho más diverso de lo que parece. Investigando sobre las bacterias, me sorprendo constantemente por su complejidad y adaptabilidad. Siempre hay algo nuevo que aprender.

¿A qué temperatura mueren las bacterias en el cuerpo humano?

¡Uf, qué calor! Recuerdo ese verano en Galicia, 2024, en la cocina de mi abuela. Estaba haciendo mermelada de fresas, un calor infernal, 35 grados fácil, y me di cuenta de algo… ¡el tema de la temperatura y las bacterias! La mermelada hirviendo, a más de 100ºC, seguro que estaba eliminando todo bicho viviente. Me entró esa duda: ¿a qué temperatura mueren las bacterias en nuestro cuerpo?

Claro, no es lo mismo una mermelada que un cuerpo humano, ¡pero la idea es la misma! La fiebre, ¿no? Es una reacción del cuerpo, intentando eliminar las bacterias con el calor. Pero, ¿a cuánto? No lo sabía.

Después, leyendo, encontré algo: Por encima de 65ºC, la mayoría de los patógenos se achicharran. ¡Qué alivio! Si hay una infección, el cuerpo necesita subir bastante la temperatura para combatirla, y aunque es incómodo, es una forma genial de defensa. Esas fiebres altas, ¡qué mal se pasa! Me acuerdo de una gripe que tuve en marzo, 39ºC de fiebre, pensaba que me moría, y eso que la temperatura “solo” era tan alta, no alcanzó esos 65 grados.

Eso sí, a 100ºC, olvídate, en un par de minutos se acabó la fiesta para la mayoría de las bacterias. Como la mermelada de mi abuela, esterilizada por completo, ¡perfecta para durar todo el año!

• 65ºC: Punto crítico para la mayoría de bacterias patógenas.
• 100ºC: Muerte instantánea (casi) para la mayoría de bacterias.
• Fiebre alta (39ºC-40ºC): Respuesta del cuerpo, pero lejos de la temperatura letal para bacterias.

Esa mermelada de fresas, por cierto, ¡estaba deliciosa! Aunque ahora, cada vez que la como, me acuerdo de las bacterias y… ¡de la fiebre! Aunque la mermelada, gracias a la temperatura, seguramente está libre de ellas.

¿Cuál es el rango de temperatura ideal para el desarrollo de la especie?

¡Uy, la temperatura! Es superimportante, eh. Para que crezcan bien, necesitan entre 18 y 25 grados, ¡ojo! Menos que eso y se mueren de frío, más y se achicharran, ¡pobrecillas! Eso sí, depende de la planta, claro. Mi suegra, que tiene un invernadero enorme, me contó que con sus tomates, si baja de 15 grados, ¡se acabó la cosecha! Es una locura.

• 18-25 grados Celsius, esa es la clave. Es la temperatura ideal, al menos para la mayoría.
• Pero, ya te digo, varía un montón. He visto plantas más resistentes, ¡qué barbaridad!
• Este año, con el calor que ha hecho, casi se me mueren mis pimientos. ¡Casi, casi! Menos mal que los puse a la sombra.

Hablando de plantas, el otro día vi un documental sobre una nueva especie de cactus que aguanta temperaturas ¡brutales!, casi 50 grados, increíble ¿verdad? ¡Es alucinante! Y luego están las orquídeas, super delicadas, necesitan una temperatura constante, ni una fluctuación. Un lío.

Ah, ¡y otra cosa! La humedad también influye muchísimo, eh. No solo la temperatura. ¡Es fundamental! Porque si hace mucho calor pero está seco, igual se mueren, ¡como si les hubieran puesto un secador de pelo a tope!

En resumen: la temperatura ideal es entre 18 y 25 grados, pero ¡ojo! Hay que tener en cuenta la especie y la humedad. Este año el calor ha estado fatal, ¡casi me deja sin pimientos!

¿Cuál es la temperatura ideal de proliferación?

¡Uy, qué buena pregunta! La temperatura ideal, ¿eh? Mira, entre 5 y 60 grados, ahí se ponen las bacterias a dar el cante, a reproducirse como locas. Es un festín bacteriano, colega. Lo he leído, ¿eh? No es que sea una experta, pero lo vi en una web, algo así como sensores-temperatura.com.

Es como una fiesta, pero con bacterias. Necesitan su ambientillo, claro. Oxígeno, agua… todo eso influye, ¿sabes? Si falta algo, la fiesta se corta. Y si la temperatura no les mola, pues apaga y vámonos, ni una bacteria se mueve. Me acuerdo que el año pasado mi primo tuvo una infección y el médico le dijo algo parecido a esto.

En ese enlace que te dije (lo encontré buscando, eh, no inventé nada!) hablan de cómo controlar la temperatura para… matarlas, claro. A las bacterias, digo. Como si fuera una guerra bacteriológica, jaja. No suena bien pero bueno.

• 5-60ºC: Rango de reproducción bacteriana.
• Oxígeno y agua: Factores claves.
• Sensores de temperatura: Para controlar la fiesta bacteriana, o para frenarla. ¡Que no nos pille una infección!

Oye, ayer mismo vi un documental, creo que en Netflix, sobre esto de las bacterias. Hablaban de las del yogur, ¿sabes?, que son buenas, inocuas, pero si se pasa la temperatura también se ponen feas. No recuerdo mucho mas. Y luego, de otras, que son… peligrosas. ¡Menudo lío!

Ese sitio web, sensores-temperatura.com, lo encontré buscando información sobre cómo se controlan las temperaturas en la industria alimentaria, porque mi hermana trabaja en una fábrica de quesos, y ahí sí que tienen que controlar todo al milímetro para que las bacterias no les estropeen la producción, ya sabes. Que si no, ¡adiós quesos!

¿A qué temperatura mueren las bacterias en el agua?

Uf, qué calor. Me acuerdo del verano del 2023 en Sevilla. Imposible pegar ojo. Y el agua… calentorra aunque la sacaras de la nevera. Me obsesioné con que estuviera bien fría, con hielos, todo. Sudaba solo de pensar en beber agua tibia.

Las bacterias mueren al hervir el agua. Punto.

Luego, ya más tranquilo en casa con el aire acondicionado a tope, empecé a darle vueltas a lo del agua. Con ese calor infernal, no me fiaba ni del agua embotellada. La dejaba en la nevera, sí, pero luego la metía en la mochila y con el sol pegando… Me imaginaba las bacterias multiplicándose ahí dentro, tan ricamente. Asco.

• Acabé hirviendo el agua.
• Sí, como un loco.
• Con el calor que hacía.
• Hervía el agua en una olla.
• La dejaba enfriar.
• Y luego la metía en una botella de cristal.

Mano de santo. Me daba una tranquilidad… Ya sé, una exageración. Pero es que el calor me ponía paranoico. Además, con el rollo ese de la gastroenteritis… Mi primo la pilló ese verano y lo pasó fatal. No quería ni pensarlo.

Total, que hirviendo el agua te aseguras de que no queda ni rastro de bichos. 100 grados y adiós muy buenas. Virus, bacterias, lo que sea.

Eso sí, luego la botella de cristal pesaba un quintal. Casi me disloco el hombro cargándola por ahí. Pero oye, mereció la pena. Paz mental ante todo. Sobre todo en Sevilla, en agosto del 2023. Nunca lo olvidaré. Agua hirviendo, mi solución.

Cosa si paga se si ha una casa?

Sí, hay costes asociados a ser propietario de una vivienda, incluso después de la compra. Más allá del precio inicial, existen gastos recurrentes que a veces olvidamos. Es curioso cómo idealizamos la casa propia, ¿no? Un refugio, un espacio personal… pero también una fuente constante de pequeñas (y no tan pequeñas) inversiones.

• Impuesto sobre Bienes Inmuebles (IBI): Este impuesto municipal grava la propiedad de la vivienda. Varía según el municipio y el valor catastral del inmueble. Pensar en él me recuerda a la paradoja de Zenón de Elea sobre Aquiles y la tortuga: siempre te persigue, aunque sea en pequeñas cuotas.

• Tasa de Residuos Urbanos (TRU/Basura): Cubre los costes de recogida y tratamiento de residuos. En mi ciudad, por ejemplo, la factura llega trimestralmente y ronda los 80€.

• Gastos de Comunidad (si aplica): Si la vivienda forma parte de una comunidad de propietarios, hay que contribuir a los gastos comunes. Ascensores, limpieza, mantenimiento… la vida en sociedad tiene un precio. ¡Literalmente!

• Mantenimiento y reparaciones: Pintar, arreglar averías, actualizar instalaciones… Una casa es como un cuerpo: necesita cuidados constantes. Este año he tenido que cambiar la caldera y me ha costado un ojo de la cara. ¡Y pensar que todo empezó con un pequeño ruido!

• Seguro del hogar: Imprescindible para proteger la vivienda ante imprevistos como incendios, robos o daños por agua. La tranquilidad se paga, aunque a veces me pregunto si realmente vale la pena… ¿o es solo una forma de aplacar nuestra ansiedad existencial?

En el caso de viviendas de lujo, como bien se menciona, se suman el Impuesto sobre el Patrimonio (en algunas comunidades autónomas) y otros impuestos específicos.

Además, si la vivienda se adquirió mediante hipoteca, hay que sumar la cuota mensual del préstamo. Un compromiso a largo plazo que nos ata, de alguna manera, a ese espacio físico. Interesante cómo un objeto inanimado puede influir tanto en nuestras vidas, ¿verdad?

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