¿Qué tan buena es la sal para el cuerpo?

¿Qué le pasa a mi cuerpo si no consumo sal?

El silencio del cuerpo, un vacío. Sin sal, un eco de ausencia. La carne, desolada, se contrae. Espasmos. Un temblor que recorre la piel, una lenta agonía. El ritmo cardiaco, tambaleante, un péndulo errático en la oscuridad.

Náuseas, un oleaje interno, que ahoga. Vómitos, la expulsión desesperada de un cuerpo que lucha. Mareos, la tierra se desdibuja, el horizonte se inclina. Una caída, lenta, inevitable.

La hiponatremia, un nombre frío para un infierno. El sodio, un fantasma ausente. Recuerdo la cara de mi abuela, pálida, después de un largo ayuno. Esa sensación de fragilidad. Esa mirada perdida.

• Calambres.
• Shock.
• Coma.
• Muerte.

La amenaza latente, un susurro constante. Un cuerpo sin sal, un cuerpo en rebeldía. La sed, una herida abierta. Beber, y beber más, y aun así, sentir la sequedad en el alma. El cuerpo se niega a obedecer. Un colapso. El peso del vacío.

Algunos, más frágiles. Niños. Deportistas. Personas con enfermedades. Una vulnerabilidad casi invisible, hasta que el silencio se vuelve grito. Mi tía Ana, después de su operación, tuvo problemas con la retención de líquidos, una lucha contra la invisibilidad del sodio.

La sal, un misterio vital. Su ausencia, un aviso. Un mensaje grabado en el lenguaje del dolor. Un susurro al borde del abismo. El cuerpo recuerda su necesidad con cada latido, cada contracción, cada aliento. El vacío. La nada. Un vacío.

¿Qué hace la sal en el cuerpo?

La sal. Necesaria, pero…

• Regula fluidos. Equilibrio.
• Impulsos nerviosos. Eléctricos.
• Contracción muscular. Movimiento.

Exceso. El problema.

• Hipertensión. 30%. Riesgo.
• Cáncer de estómago. Asma. Huesos. Riñones. Obesidad. La lista sigue.
• El sabor no vale tanto.

Casi todos mis almuerzos son sin sal. Lo prefiero así.

Alternativas. Hierbas. Especias. Experimenta.

Reflexión: Demasiado de algo bueno… puede matarte. Como la vida misma.

¿Qué propiedades curativas tiene la sal?

Propiedades curativas de la sal:

• Alivio del dolor muscular y articular.
• Reducción de la inflamación.
• Exfoliación de la piel.
• Alivio del estrés.
• Mejora de la circulación.
• Calma irritaciones de garganta.

El magnesio en sales como la de Epsom, penetra a través de la piel, relajando los músculos. Recuerdo una vez, haciendo senderismo en los Pirineos, que mis gemelos gritaban de dolor. Un baño con sal de Epsom al volver al hostal fue milagroso. ¿No es fascinante cómo algo tan simple puede ser tan efectivo? La naturaleza, en su sabiduría, nos ofrece remedios a nuestro alcance.

Beneficios específicos según el tipo de sal:

• Sal marina: Rica en minerales, ideal para exfoliar y revitalizar la piel. Personalmente, la uso mezclada con aceite de oliva para un exfoliante casero.
• Sal de Epsom: Alta en magnesio, perfecta para baños relajantes y alivio del dolor muscular. La concentración de magnesio es clave aquí.
• Sal rosa del Himalaya: Contiene trazas de minerales que le otorgan un color particular. ¿Será pura estética o tendrá alguna propiedad especial? Me intriga.

Además de los baños, la sal puede usarse en enjuagues bucales para la garganta. Una cucharadita de sal en agua tibia puede aliviar la irritación. Yo, personalmente, lo utilizo cuando tengo un poco de picor de garganta. Funciona de maravilla.

Se cree que la sal también puede ayudar con la desintoxicación, aunque no tengo estudios a mano que lo confirmen. A veces me pregunto si realmente necesitamos desintoxicarnos tanto como nos dicen. ¿No será nuestro cuerpo lo suficientemente sabio para hacerlo por sí solo? Son preguntas que me hago.

Por otro lado, recuerdo haber leído sobre la haloterapia, que consiste en respirar aire salino en cuevas de sal. Aparentemente, puede ayudar con problemas respiratorios. Sería interesante investigar más sobre esto. La próxima vez que visite una cueva de sal, prestaré mucha atención a cómo me siento. Siempre es bueno experimentar en primera persona.

En fin, la sal, más allá de condimentar nuestros alimentos, tiene un potencial curativo que vale la pena explorar. Es cuestión de encontrar el tipo de sal y la aplicación que mejor se adapte a nuestras necesidades.

¿Qué enfermedades ayudan a prevenir la sal?

¡Uf, la sal! ¿Enfermedades que ayuda a prevenir? A ver, a ver…

• Baja ingesta de sodio = presión arterial más baja. ¡Eso seguro! Mi abuela siempre lo decía.
• Menos presión arterial, menos riesgo de… ¿ataques al corazón? ¿Accidentes cerebrovasculares? Sí, algo así. ¡Qué miedo!

¿Pero realmente previene “enfermedades”? No sé, suena raro. Quizás simplemente disminuye el riesgo, ¿no? O sea, si comes mucha sal, sube la presión, y eso te pone en riesgo.

• Pero, pero, ¿y si no comes nada de sal? ¿No es malo también? ¡Demasiado poco sodio también es malo! Hiponatremia, creo que se llama. Mi vecina tuvo algo así por tomar demasiada agua después de correr la maratón de Madrid este año.

A ver, lo que “ayuda a prevenir” es mantener un equilibrio. No pasarse con la sal, pero tampoco quedarse corto. Difícil la cosa.

Resumiendo:

• Menos sodio: Menos riesgo de hipertensión, ataques al corazón y accidentes cerebrovasculares.
• Demasiado poco sodio: ¡También malo!

¡Ah! Y hablando de la abuela, ella usaba sal marina. Decía que era mejor que la sal normal. ¿Será verdad? Tengo que investigar. Y también sobre lo de mi vecina. Lo de la maratón y la hiponatremia. Suena fatal.

¿Qué pasa si no comemos nada de sal?

¡Uy, qué mal rollo! Recuerdo una vez, en verano de 2024, en la playa de Zahara de los Atunes, que me dio una lipotimia brutal. Había hecho una ruta de senderismo bajo el sol del mediodía, sudando a mares, y solo bebí agua. ¡Casi me desmayo! Me entró un mareo espantoso, la cabeza daba vueltas, y sentía como si las piernas me fueran a fallar. Unas náuseas horribles… ¡Qué asco! Me senté en la arena, pálido como la muerte, con el corazón latiendo a mil.

No consumir sal es un peligro.

Lo pasé fatal. En el hospital, tras recuperarme un poco, el médico me explicó que había sido una hiponatremia. Me dijo que la falta de sal había descompensado los electrolitos en mi cuerpo. ¡Una lección que no olvidaré!

Ese día aprendí a hidratarme correctamente, incluyendo sales minerales.

• Sudé muchísimo, perdiendo electrolitos.
• Solo bebí agua, sin reponer la sal.
• Resultado: hiponatremia y lipotimia.

La hiponatremia es una putada, ¿sabes? Además de lo que conté, el médico me dijo que puede provocar:

• Vómitos.
• Confusión.
• Convulsiones.
• En casos graves, coma e incluso la muerte.

Es clave equilibrar la hidratación con sales minerales, sobre todo en climas calurosos o tras un ejercicio intenso. ¡No hay que ser tonto!

No comer sal es muy peligroso; produce hiponatremia con síntomas como calambres musculares.

¿Qué pasa si elimino la sal por completo?

Adiós a la sal:

• Presión arterial baja: Riesgo de desmayos, mareos.
• Problemas con fluidos: Desequilibrio electrolítico, fatiga.
• Tu cuerpo necesita sodio, pero en su justa medida.

Demasiada sal mata. Menos sal, también. La clave es el balance.

Información adicional:

• ¿Cuánta sal? La OMS recomienda menos de 5 gramos al día (equivalente a una cucharadita). Yo, personalmente, prefiero cocinar sin sal y añadir una pizca al final.
• ¡Ojo! La mayoría de la sal que consumimos viene de alimentos procesados, no del salero. Lee las etiquetas. Vigila lo que comes fuera de casa.
• Alternativas: Hierbas, especias, cítricos… La cocina es un juego, no una obligación.

Nota: Consulta a un médico. No soy nutricionista, solo alguien que cocina y reflexiona.